Моцарелла — универсальный ингредиент, который встречается во многих рецептах. Предлагаем несколько идей для приготовления блюд, к которым этот сыр идеально подходит.
Капрезе
Классическое итальянское блюдо. Нарежьте свежие помидоры и моцареллу ломтиками, выложите на тарелку, чередуя слои, добавьте листья свежего базилика. Полейте оливковым маслом, бальзамическим уксусом, посыпьте солью и перцем.
Пицца «Маргарита»
Раскатайте тесто, смажьте томатным соусом, добавьте тонко нарезанную свежую моцареллу и листочки базилика. Запекайте до золотистой корочки.
Запеченные баклажаны
Нарежьте баклажаны ломтиками, обжарьте или запеките их, затем выложите слоями в форму для запекания, чередуя с томатным соусом и ломтиками моцареллы. Запекайте до тех пор, пока сыр не расплавится.
Паста
Сварите пасту, смешайте с томатным соусом и сыром, нарезанным кубиками. Он расплавится и придаст блюду сливочную текстуру. Для разнообразия можно добавить жареные овощи или мясные фрикадельки.
Фокачча
Приготовьте или купите готовую фокаччу, разрежьте пополам, положите в нее ломтики моцареллы и свежие помидоры. Запеките в духовке до расплавления сыра.
Запеченные грибы
Возьмите крупные шампиньоны, удалите у них ножки, внутрь каждой шляпки поместите
немного томатного соуса и ломтик моцареллы. Отправьте в духовку и запекайте, пока сыр не расплавится. Получится отличная закуска.
Салат
Добавьте кусочки моцареллы в салат из свежих овощей: рукколы, помидоров черри, огурцов. Полейте оливковым маслом, посыпьте орегано или базиликом.
Лазанья
Используйте моцареллу как один из слоев в классической лазанье. Чередуйте листы теста, соус болоньезе или бешамель и сыр. Запекайте до появления золотистой корочки.
Брускетта
Поджарьте ломтики багета, натрите чесноком, положите кусочки помидоров и тонко нарезанную моцареллу. Посыпьте базиликом и полейте оливковым маслом.
Каннеллони
Начините каннеллони смесью из шпината и сливочного или творожного сыра либо греческого йогурта, поместите в форму для запекания, залейте томатным соусом и посыпьте тертой моцареллой. Достаньте из духовки, когда сыр расплавится.
Моцарелла — идеальный сыр для приготовления легких закусок и блюд с золотистой корочкой. Этому способствуют его мягкая текстура и отличная плавкость.