Pernod — это легендарный анисовый ликер, который впервые был создан в конце XVIII века. История бренда берет свое начало в 1797 году, когда апотекарь Жан Пьер Pernod открыл свою первую дистилляторскую в городе Куйи, расположенном в Швейцарии. С самого начала он производил анисовую настойку, предназначенную для медицинских целей.
Разработка продукта
В 1805 году Жан Пьер Pernod переехал во Францию и основал в городе Ним специальное производство анисового ликера, который получил название Pernod. Его уникальный рецепт включал разнообразные травы и специи, с особым акцентом на анис, что придавало напитку характерный сладкий и травянистый вкус.
Популярность
С течением времени Pernod стал известен далеко за пределами Франции, завоевав популярность в различных странах. Этот ликер используется как в чистом виде, так и в коктейлях, его часто подают с водой, что меняет его цвет и аромат. Pernod стал символом французской культуры аперитива и до сих пор занимает важное место в коктейльной миксологии.
Классический рецепт Pernod
Pernod можно использовать в самых разнообразных коктейлях или наслаждаться им в чистом виде, но вот несколько классических рецептов, которые сделают ваше удовольствие от этого напитка еще более ярким:
1. Pernod and Water
- Ингредиенты:
– 50 мл Pernod
– 150 мл холодной воды
– Лед по желанию - Приготовление:
1. Налейте Pernod в стакан, наполненный льдом.
2. Добавьте холодную воду и перемешайте.
3. Украсьте долькой лимона по желанию и наслаждайтесь!
2. Pernod Fizz
- Ингредиенты:
– 45 мл Pernod
– 30 мл лимонного сока
– 15 мл простого сиропа
– Содовая вода
– Лед - Приготовление:
1. В шейкере смешайте Pernod, лимонный сок и простой сироп со льдом.
2. Процедите смесь в высокий стакан с кубиками льда и добавьте содовую воду.
3. Украсьте долькой лимона для завершения.
3. The Sazerac
- Ингредиенты:
– 50 мл ржаного виски (или коньяка)
– 10 мл Pernod
– 1 кубик сахара
– 2-3 капли биттера (например, Peychaud's)
– Лед
– Цедра лимона - Приготовление:
1. Обрызгайте бокал для сервировки Pernod, чтобы покрыть его стенки, и вылейте излишки.
2. В другой посуде размягчите кубик сахара с несколькими каплями биттера и небольшим количеством воды.
3. Добавьте ржаной виски, лед и перемешайте.
4. Процедите напиток в подготовленный бокал и украсьте цедрой лимона для завершенности.
Эти рецепты откроют вам всю многогранность Pernod и придадут вашим коктейлям удивительный вкус и аромат. Наслаждайтесь с ответственностью!