Выбор хурмы- дело вкуса: одним нравятся твёрдые сорта шоколадной мякотью, другим- мягкие, медовые, почти прозрачные. Но несмотря ни на что солнечные южные плоды заряжают энергией дарят хорошее настроение. Хурма- натуральное лекарство от стресса. Она богата витамином В5 и магнием, незаменимыми для синтеза серотонина - гормона радости. Ученые относят хурму и к продуктам - лидерам по содержанию физетина - флавоноида, который в последнее время ставят в ряд веществ, способных противостоять депрессии. Недаром в Японии создали «аромат счастья» для дома, который сочетает запах хурмы и зелёного чая. Содержащиеся в хурме танины ( вещества, из-за которых хурма вяжет) имеют свойства связывать кальций в молоке до нерастворимого осадка, что может привести к проблемам с суставами. Поэтому молочные продукты и хурму лучше употреблять по отдельности. В смузи или коктейле обычное молоко замените на растительное. Чтобы избавить хурмы от вяжущего вкуса, многие замораживают ее. Но лучше отправить фрукт
Выбор хурмы- дело вкуса: одним нравятся твёрдые сорта шоколадной мякотью, другим- мягкие, медовые, почти прозрачные. Но несмотря ни на что солнечные южные плоды заряжают энергией дарят хорошее настроение.
Какая вкуснее хурма?
- «Королек» - ярко- оранжевый снаружи и шоколадный внутри. Этот сорт практически не вяжет, даже если он не дозрел. На вкус сладкий, действительно с шоколадными нотками.
- «Шарон» - совсем не приторный, с глянцевой кожурой, имеет массу оттенков во вкусе - от айвы до абрикоса.
- «Ромашка» - по форме напоминает цветок, а по вкусу - спелый инжир с тонким имбирным ароматом.
- «Бычье сердце» - легко отличить по ярким крупным плодам с янтарной мякотью. Сладкая нежная хурма требует особо бережной транс-портировки.
- «Мини» - крошечный вариант «Королька»: такой же медово-шоколадный.
Фрукт радости
Хурма- натуральное лекарство от стресса. Она богата витамином В5 и магнием, незаменимыми для синтеза серотонина - гормона радости. Ученые относят хурму и к продуктам - лидерам по содержанию физетина - флавоноида, который в последнее время ставят в ряд веществ, способных противостоять депрессии. Недаром в Японии создали «аромат счастья» для дома, который сочетает запах хурмы и зелёного чая.
Польза хурмы
- Хурма входит в список продуктов, рекомендованных для борьбы с дефицитом йода. Самая высокая его концентрация - в «Корольке»: два небольших плода способны удовлетворить суточную потребность в этом необходимом для гормональной системы элементе.
- Содержащиеся в плодах витамины А и С выступают в роли антиоксидантов, мобилизуют средства организма для борьбы с инфекциями.
- В 100 г хурмы почти половина суточной дозы клетчатки, которая помогает работе кишечника и избавляет от проблем с пищеварением.
Ешьте правильно
Содержащиеся в хурме танины ( вещества, из-за которых хурма вяжет) имеют свойства связывать кальций в молоке до нерастворимого осадка, что может привести к проблемам с суставами. Поэтому молочные продукты и хурму лучше употреблять по отдельности. В смузи или коктейле обычное молоко замените на растительное.
Чтобы избавить хурмы от вяжущего вкуса, многие замораживают ее. Но лучше отправить фрукт не в морозилку, а в слегка (50°) разогретую духовку: хурма за несколько часов станет сладкой.