Что делать, если нет погреба или другого специального места для хранения выращенных на участке овощей? Возможно ли сохранить в условиях квартиры корнеплоды, например, свеклу.
Сегодня мы разберем как это правильно делать.
Начнем с сортов
Для хранения годятся не любые сорта, нужно брать средне- и позднеспелые. В них уже заложено это свойство - способность длительно сохранять качество и вкусовые признаки.
Подойдут такие сорта:
- Либеро,
- Бордо,
- Несравненная,
- Египетская плоская,
- Рокет,
- Ренова,
- Салатная,
- Позднезимняя-А 474,
- Холодостойкая 19,
- Мулатка,
- Одноростковая.
Лучшие условия для сохранности свеклы: температура +1+4 градусов и влажность 80-90%. В обычной городской квартире, где тепло и сухой воздух, свекла не сможет храниться долгое время.
Как подготовить корнеплоды к хранению
Как будет храниться овощ в значительной степени зависит от того, насколько правильно его убрали с грядки и подготовили к хранению.
Собрать урожай свеклы нужно до заморозков - в отличие от моркови, свекла их не переносит. Уборку следует производить в сухую погоду и при выкапывании соблюдать осторожность, чтобы не повредить тонкую кожицу. Выкопанные овощи разложить на грядке и оставить на 3-4 часа для просушивания. После чего обрезать ботву, оставляя 2-3 см.
Хранение свеклы в квартире
На утепленной лоджии
Это наилучший вариант хранения свеклы в условиях квартиры. Сложить корнеплоды можно в специальный ящик для хранения. Важно поддерживать температуру не выше +10 градусов. Если ожидаются морозы, нужно укрыть ящики любым теплым материалом.
В кладовке
Если в квартире есть прохладная кладовка, где температура не бывает выше 12 градусов, можно хранить свеклу в ней. И даже в квартире, в самой прохладной комнате или около балконной двери можно установить ящик с корнеплодами.
В чем хранить свеклу
Устраивая свеклу на хранение в ящике на балконе или в квартире, ее нужно сложить в полиэтиленовые пакеты. Иначе, если сложить ее просто в ящик, она быстро потеряет влагу и пожухнет. Пакеты нужно брать побольше размером, сделать в них отверстия и заполнять корнеплодами на 3/4 объема. Завязывать не желательно, иначе может скопиться много влаги и появится плесень и гниль. Можно свеклу в пакетах пересыпать песком.
При таком хранении следует почаще проверять содержимое пакетов и при необходимости открывать их для проветривания, или наоборот, прикрывать.
Деревянные ящики также подойдут для хранения корнеплодов. Можно на дно ящика положить пленку, затем насыпать слой песка или опилок и разместить свеклу, пересыпая ее песком.
Можно сложить в ящик свеклу, после обмакивания корнеплодов в глиняную болтушку (после чего обязательно высушить). Расположить их нужно на некотором расстоянии друг от друга.
Можно хранить небольшое количество свеклы в холодильнике, но непродолжительное время – около 1-1,5 месяца. В этом случае корнеплоды нужно помыть и просушить, и сложить в полиэтиленовые пакеты с отверстиями. Также возможно завернуть каждый корнеплод в фольгу.
Еще один вариант – хранение свеклы в морозильнике. Свеклу чистят, натирают на терке и хранят в контейнере или в пакетах.
Читайте много полезной информации на сайте Антонов сад
Уважаемые читатели, ставьте лайки, подписывайтесь на канал, делитесь в комментариях своим мнением