Здравствуйте друзья! Сегодня мы с вами будем готовить рецепт из моего детства.
Котлетки из картофельного пюре и гречневой каши — это вкусное, полезное и сытное блюдо.
Приятного вам аппетита!
Ингредиенты:
500 грамм картофеля (примерно 4-5 средних картофелин)
100 грамм гречневой крупы
1 штука среднего репчатого лука
1 яйцо
3-4 столовой ложки муки просеянной (и немного для обсыпки)
100 грамм сливочного масла для картофельного пюре
100 миллиграмм молока для картофельного пюре
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Зелень по желанию (укроп или петрушка)
Растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Приготовление гречки:
Промойте гречневую крупу под холодной водой. Вскипятите 2 стакана воды, добавьте гречку, немного соли и варите на медленном огне 15-20 минут до готовности. Остудите.
2. Приготовление картофельного пюре:
Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Отварите в подсоленной воде до готовности (примерно 20-25 минут).
Слейте воду и сделайте пюре. Добавьте немного масла или молока для более нежной консистенции. По желанию, можете добавить черный перец и зелень.
3. Приготовление начинки:
В сковороде разогрейте немного масла, добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до золотистого цвета.
В большой миске смешайте гречку, картофельное пюре, обжаренный лук, яйцо, соль, перец и мелко нарезанную зелень. Хорошо перемешайте до однородной массы.
4. Формирование котлеток:
Сформируйте из полученной массы котлетки желаемой формы. Обваляйте каждую котлетку в муке с обеих сторон.
5. Жарка:
На сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжаривайте котлетки до золотистой корочки с обеих сторон (по 3-5 минут с каждой стороны).
6. Подача:
Готовые котлетки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячими со сметаной, соусом или просто с салатом.
Наслаждайтесь вкусными и необычными котлетками!