А как вы относитесь к баклажанам? Делюсь быстрым и вкусным рецептом, который вчера удивил мою дочь.
Сначала предыстория
Вчера к нам в гости привезли внуков с ночевкой. Пока все раздевались с кухни донесся аромат блюда, которое я готовила "на скорую руку" на ужин.
Аромат вызвал восторг и все дружно потянулись на кухню смотреть что же там такое ароматное.
Когда дочь заглянула в кастрюльку, то ее удивление не было предела.
"Это что, с баклажанами? - спросила дочь. - Я вообще-то их не ем, но можно я все же попробую?"
До вчерашнего вечера она была уверена, что не любит баклажаны. А вчера от этого блюда была в восторге. Кто-то может, кстати. подсказать как оно называется?
Вот он тот самый модное слово "кейс" для одной из моей предыдущих статей:
Не попробуешь, не узнаешь, что, например, отношение к баклажанам с возрастом поменялось. 😂😂😂
И так, делюсь рецептов.
Фарш тушеный с баклажанами.
Ингридиенты
- мясной фарш 400 г
- баклажаны 2-3 шт.
- морковь 1 ср. шт.
- лук 1 шт.
- томатная паста 2-3 ст. л.
- уцхо-сунеле 1 ч.л.
- соль, чеснок и перец по вкусу
- вода 1 стакан
Способ приготовления
1. Натереть морковь на мелкой терке.
2. Порезать лук мелкими кубиками.
3. Очистить баклажаны от кожуры и нарезать мелкими кубиками и замочить в соленой воде на 10 минут, чтобы убрать горечь. Воду слить, баклажаны отжать.
4. Спасировать овощи, всыпать уцхо-сунеле, добавить соль.
5. На отдельной сковороде потушите фарш около 20 минут и еще + 5 минут с добавлением томатной пасты.
Отдельная сковородка нужна, чтобы до последнего не соединять мясо с луком и сохранить полезные свойства кварцетина, который выделяется из лука при термической обработке, но в сочетании с мясом быстро распадается. Вот такой бонусный лайфхак от меня, как от нутрициолога.
6. Смешать все в одной кастрюле или подавать раздельно, как второе и гарнир.
Рецепт крайне удачный для худеющих людей:
Если совместить мясо с баклажанами, то калорийность блюда сильно упадет. А вкус и сытность останутся.
🍀 Что скажете, приготовите такое?
🍀 Приглашаю ко мне в Телеграм. Найдете еще больше полезностей и поддержку в клубе единомышленников.