Мидии не только вкусны и питательны, но очень полезны для человеческого организма.
Мясо этих моллюсков в основном состоит из белка, который легко усваивается и содержат полиненасыщенные жирные кислоты, которые требуются для хорошей работы мозга.
Продукт богат различными микроэлементами: натрием, цинком, йодом, марганцем, медью, кобальтом, а так же содержит витамины группы B, E и D.
Рецептов приготовления этого деликатеса великое множество. Поделюсь одним из них.
Итак, нам понадобятся: сами мидии, кокосовое молоко, крахмал и паста пананг.
Кокосовое молоко разводим в горячей воде и тщательно перемешиваем.
Крахмал добавляем в емкость с мидиями и перемешиваем. Но лучше было бы залить крахмал холодной водой и добавлять к люду по чайной ложечке, регулируя густоту. Но я спешила и бахнула сухого крахмала.
На сковородку наливаем растительное масло и смешиваем с пастой паннанг.
Добавляем мидии и продолжаем тепловую обработку примерно одну минуту.
Теперь заливаем всё это кокосовым молоком. Как только крахмал загустел, блюдо готово. Но, я ещё добавила в заготовку немного галангала, листик лемонграсса и пару кружочков имбиря. Вот собственно и всё. Приятного аппетита!#мидии#паназиатскаякухня#деликатес#морепродукты#таиланд#