15 полезных лайфхаков на кухне

Кухня – это место, где мы ежедневно готовим еду и сталкиваемся с множеством мелких задач. Правильные советы и хитрости могут существенно облегчить приготовление блюд, сэкономить время и сделать кухонную рутину более приятной. В этой статье мы собрали 15 лайфхаков, которые помогут вам быть более эффективными на кухне.

1. Как быстро очистить чеснок

Очистка чеснока — довольно трудоёмкий процесс. Но есть простой способ ускорить его: положите чеснок в миску, накройте другой миской и энергично встряхните. Через несколько секунд зубчики чеснока сами отделятся от шелухи.

2. Используйте замороженные травы

Чтобы свежие травы, такие как петрушка или укроп, не пропадали, заморозьте их в формочках для льда вместе с оливковым маслом. Затем используйте эти кубики при готовке супов, соусов или рагу — это сэкономит вам время и сохранит свежесть трав.

3. Как вернуть хрусткость овощам

Если ваши огурцы или морковь потеряли свою хрусткость, опустите их в холодную воду с кубиками льда на 15–20 минут. Овощи снова станут хрустящими и свежими.

4. Спасение пересоленного блюда

Если вы случайно пересолили суп или рагу, добавьте в него кусок сырого картофеля. Картофель впитает часть соли, и блюдо станет менее солёным. Главное — вовремя вынуть его.

5. Чистка яиц без проблем

Чтобы легко очистить варёные яйца, добавьте в воду во время варки немного соды. Содовый раствор размягчает скорлупу, и её будет проще снять.

6. Как предотвратить закипание воды

Чтобы вода при кипении не "убегала" из кастрюли, положите на край кастрюли деревянную ложку. Дерево предотвращает переполнение за счёт своей пористости и снижает пенообразование.

7. Использование микроволновки для разогрева равномерно

Когда разогреваете еду в микроволновке, сделайте в центре блюда небольшую "дырку". Это поможет разогревать пищу равномернее, так как микроволны лучше прогреют всё блюдо.

8. Как быстро размягчить масло

Забыли достать масло из холодильника, а оно нужно мягким для рецепта? Нарежьте его тонкими пластинами или кубиками, и оно размягчится в течение нескольких минут, не растопившись полностью.

9. Правильное хранение зелени

Чтобы свежие листья салата, шпинат или другая зелень дольше сохраняли свежесть, оберните их влажным бумажным полотенцем и поместите в пластиковый контейнер или пакет с отверстиями для воздуха. Это продлит срок хранения на несколько дней.

10. Сохранение авокадо свежим

Если вы использовали только половину авокадо, чтобы вторая половина не потемнела, оставьте в ней косточку и смажьте срез лимонным соком. Храните в герметичном контейнере в холодильнике.

11. Как быстро почистить имбирь

Имбирь можно легко очистить, используя обычную чайную ложку. Остриём ложки соскребите кожицу — это поможет сохранить больше полезного корневища, чем ножом.

12. Разделка перца без семян

Чтобы быстро избавиться от семян при нарезке болгарского перца, отрежьте его верхнюю и нижнюю части, затем сделайте вертикальный надрез вдоль одной из сторон и раскройте перец, удаляя сердцевину с семенами одним движением.

13. Как спасти подгоревший рис

Если рис слегка подгорел, не спешите его выбрасывать. Переложите его в другую кастрюлю, а сверху положите ломтик белого хлеба. Хлеб впитает неприятный запах, и вкус блюда улучшится.

14. Лёгкий способ нарезать томаты черри

Чтобы быстро нарезать томаты черри пополам, положите их между двумя тарелками (одна должна быть перевёрнута вверх дном). Легко прижмите рукой верхнюю тарелку и аккуратно прорежьте помидоры ножом между тарелками.

15. Используйте яйца для теста комнатной температуры

Для выпечки яйца лучше использовать комнатной температуры, так тесто будет более воздушным. Если яйца только что из холодильника, опустите их на несколько минут в тёплую воду, чтобы они быстро согрелись.

Заключение

Эти простые лайфхаки помогут вам сделать кулинарные процессы более быстрыми и эффективными. Экономьте время на кухне, избегайте кулинарных проблем и делайте приготовление пищи более приятным и организованным процессом!