Здравствуйте, дорогие читатели! Я снова здесь, чтобы поделиться с вами идеями для новогоднего меню.
Продолжаю делиться с вами подборкой быстрых и вкусных закусок, которые станут украшением вашего праздничного новогоднего стола.
В этой статье вы найдёте рецепты оригинальных закусок, которые можно приготовить заранее или даже прямо перед подачей на стол.
Шарики «Под шубой»
Шарики «Под шубой» – оригинальная закуска, которая станет настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты:
- 2 свеклы
- 2 картофеля
- 2 моркови
- 3 яйца
- 150 грамм филе сельди
- 100 грамм плавленого сыра
- майонез
- зелень
Приготовление:
- Сначала подготавливаем овощи. Для этого отвариваем их до готовности, остужаем и очищаем.
- Также отвариваем яйца.
- Затем натираем на мелкой тёрке свеклу, картофель, морковь и яйца.
- В глубокой миске смешиваем натёртые овощи и яйца.
- Заправляем майонезом. Всё хорошо перемешиваем. Если нужно, то можно посолить по вкусу.
- Далее нарезаем сельдь мелкими кубиками.
- Затем формируем из салатной массы круглые шарики, а внутрь выкладываем кусочек сельди.
- Выкладываем их на широкое блюдо и отправляем в холодильник на 2 часа.
- Перед подачей шарики можно украсить измельчённой зеленью.
Рулетики из ветчины с сыром и чесноком
Рулетики из ветчины с сыром и чесноком – простая и вкусная закуска, которая станет отличным дополнением к праздничному столу.
Ингредиенты:
- Ветчина (12-14 слайсов)
- Зелёный лук 15 г (перышки по количеству рулетиков)
- Листья салата (для украшения)
Для начинки:
- Твёрдый сыр 200-250 гр
- Яйца 3 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Майонез 3 ст.л.
Приготовление:
- Отвариваем яйца вкрутую, охлаждаем их, очищаем и мелко нарезаем.
- Затем на крупной тёрке натираем сыр.
- Далее очищаем чеснок, натираем его на мелкой тёрке.
- В глубокой миске смешиваем все ингредиенты. Добавляем майонез и хорошо всё перемешиваем.
- Затем перья зелёного лука промываем и хорошо обсушиваем с помощью бумажного полотенца.
- Далее на край ломтика ветчины выкладываем примерно 1 столовую ложку получившейся начинки, сворачиваем рулетиком и обвязываем перышком зелёного лука.
- Также делаем и с другими слайсами ветчины.
- Далее блюдо застилаем листьями салата и выкладываем на него получившиеся рулетики.
- При подачей можно посыпать измельчённой зеленью.
Вот и всё! Лёгкая, быстрая, универсальная закуска готова!
Закуска из красной рыбы и творожного сыра
Закуска из красной рыбы и творожного сыра – это изысканное и вкусное блюдо, которое идеально подойдёт для праздничного стола.
Ингредиенты:
- ломтики слабосолёной красной рыбы (например, горбуша, сёмга или кета) 200 г
- творожный сыр (сливочный) 200 г
- соленые или маринованые огурчики 2 шт
- зелень по вкусу (укроп, петрушка)
Приготовление:
- Сначала соленые или маринованные огурчики мелко нарезаем. Если у огурчиков твёрдая корка, то можно её очистить.
- Далее мелко нарезаем зелень.
- Затем в глубокую миску выкладываем творожный сыр. Добавляем к нему огурчики и зелень. Хорошо перемешиваем.
- Далее на столе расстилаем пищевую пленку и выкладываем на неё внахлёст ломтики красной рыбы. Отмечу, что рыбная полоса должна быть равномерной и не имела пропусков.
- Затем на рыбу выкладываем начинку и аккуратно распределяем ложкой или ножом по всей рыбе, не задевая края рыбы.
- На начинку можно выложить веточки петрушки, если любите когда хорошо чувствуется зелень.
- Далее сворачиваем красную рыбу с сырной начинкой в плотный рулет.
- Затем плотно обворачиваем плёнку вокруг рулета, придавая красивую форму.
- Отправляет рулет в холодильник на час.
- Перед подачей нарезаем рулет ломтиками такого размера, чтобы их удобно было брать руками и отправлять в рот целиком, не откусывая.
- И по желанию украшаем веточками зелени.
В этой закуске сочетаются нежная красная рыба и творожный сыр, а огурцы и зелень придают блюду яркость.
Рулет из лаваша с крабовыми палочками, сыром и яйцом
Думаю, что все знают данную закуску. Но я не могла не добавить её в подборку, поскольку такой рулет является оригинальной и вкусной закуской, которая украсит любой стол.
Ингредиенты:
- тонкий лаваш 1 лист
- крабовые палочки 400 г
- сливочный сыр 150 г
- твёрдый сыр 100 г
- укроп 50 г
- яйца 2 шт
Приготовление:
- Сначала отвариваем яйца вкрутую, очищаем и мелкой нарезаем или трём на мелкой тёрке (так будет нежнее).
- Далее натираем на мелкой тёрке крабовые палочки. Если они у вас замороженные, то предварительно их размораживаем.
- Затем твёрдый сыр также натираем на мелкой тёрке.
- Укроп мелко нарезаем.
- Далее разворачиваем лаваш и равновесие смазываем его сливочным сыром. Также можно добавить майонез.
- Затем на слой сыра выкладываем мелко нарезанный укроп.
- Далее выкладываем слой из натертого твёрдого сыры, затем слой из яиц, затем слой крабовых палочек. Каждый слой равномерно распределяем по всему лавашу.
- Далее сворачиваем лаваш плотным рулетом по короткой стороне.
- Затем заворачиваем рулет в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на час.
- Перед подачей нарезаем рулет на кусочки.
Закуска готова!
Тарталетки с ананасом и курицей
Салат в тарталетках с ананасом и курицей – это оригинальная и вкусная закуска, которую можно подать на праздничный стол.
Ингредиенты:
- копчёная куриная грудка 300 г (можно отварное куриное филе)
- консервированный ананас 200 г
- твёрдый сыр 100 г
- чеснок 1 зубчик
- грецкие орехи 30 г
- соль, чёрный перец по вкусу
- яйца 2 штуки
- майонез по вкусу
- тарталетки 10 шт
Приготовление:
- Если вы используете свежее куриное филе, то сначала его отвариваем, и нарезаем маленькими кусочками. Если нет, то копченую куриную грудку также нарезаем мелкими кусочками.
- Отвариваем яйца вкрутую, очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
- Также мелкими кубиками нарезаем консервированный ананас.
- Затем твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке.
- Орехи слегка обжариваем на сухой сковороде и мелкой нарезаем.
- Чеснок натираем на мелкой тёрке или пропускаем через пресс.
- Далее в глубокой миске смешиваем всё подготовленные ингредиенты:курицу, яйца, ананас, сыр, орехи, чеснок. Солим, перчим по вкусу. Добавляем майонез. Хорошо перемешиваем салат.
- Затем наполняем тарталетки салатом.
- Перед подачей можно украсить зеленью.
Тарталетки с ананасом и курицей готовы!
Надеюсь, эти закуски украсят ваш новогодний стол и порадуют гостей.
Помните, что главное в приготовлении новогоднего стола – это любовь и забота, с которой вы готовите для своих близких.
Пусть ваш праздник будет наполнен теплом, уютом и радостью встречи Нового года в кругу любимых людей!
Приятного аппетита и счастливого Нового года!
Спасибо за внимание!
Если Вам понравилась статья, поставьте лайк и подпишитесь на канал – ПОДПИСАТЬСЯ.
Другие статьи моего канала: