Каким продуктам отдавать предпочтение без вреда для себя и окружающей среды, разберёмся.
«Ты то, что ты ешь!»
Здравствуй, дорогой читатель!
Иногда, запихивая в себя на бегу что-то вкусненькое "из поесть" и запивая чем-то из пластиковой бутылки или пакета "из попить", останавливаешься с неприятным ощущением и в растерянности от того, что что-то в районе диафрагмы встало "домиком" и дальше совсем продвигаться не желает. В такие моменты желудок словно говорит нам: «Стоп! Чем ты меня опять накормила? Мне нужно время, чтобы справиться с этим».
А у тебя одна мысль - какую волшебную таблетку или микстуру принять, чтобы это безобразие поскорее закончилось и ты дальше побежала налегке по своим делам.
А в итоге, стоите вы оба в недоумении, вы - от изжоги, а ваш желудок, от того, с чем ему снова пришлось столкнуться.
Знакомая история? Узнаете себя? Тогда продолжим...
А часто ли мы вообще задумываемся о том, что мы едим, что мы пьём? Задаёмся ли вопросом, где выращивался тот или иной продукт до того, как оказался в магазине или на рынке и потом на нашем столе?
Какие этапы обработки проходил, что в него добавлялось помимо основного компонента, чем обрабатывался, чтобы долго не портился и, по возможности, сохранял свои потребительские свойства при транспортировке? Какой вообще у него состав и как это всё отразится на организме, если этот продукт съесть?
Единственное, о чем мы чаще всего задумываемся, так это о калорийности продукта, а именно, сколько жиров и углеводов в нём присутствует, чтобы не набрать вес.
Реже, всё-таки читаем этикетки и изучаем состав перед его покупкой. О всяких разрешенных, но нежелательных пищевых добавках типа Е мы уже хорошо осведомлены, таких как:
- Е-621 — глютамат натрия, усилитель вкуса.
- Е-250 — нитрит натрия, консервант и краситель.
- Е-210 — бензойная кислота, консервант.
- Е-200 — сорбиновая кислота, консервант.
- Е-220 — диоксид серы, консервант,
и многие другие...
Ранее, когда всё производилось по ГОСТ, об этом можно было особенно не думать, но времена изменились, теперь применение государственных стандартов носит рекомендательный характер, а производители могу производить свою продукцию по своим стандартам, так называемым техническим условиям. Видели, скорее всего, аббревиатуру ТУ на упаковках.
Так что же такое экология питания и почему о ней стоит задуматься...
Экология питания, как наука
Экология питания занимается вопросами взаимодействия человека с продуктами, их влиянием на здоровье и ролью в профилактике болезней.
Основная цель – обеспечить здоровое питание и улучшить качество жизни. Правильное питание помогает предотвратить многие заболевания, такие как сердечно-сосудистые болезни, диабет и ожирение.
Важной задачей является анализ воздействия промышленного производства пищи на окружающую среду и здоровье людей.
Экология питания, как образ жизни
Рацион питания должен состоять из качественных экологически чистых продуктов, сбалансированных по основным компонентам и калорийности. Это поможет нашему организму находиться в тонусе и поддерживать необходимый энергетический запас.
Следует помнить, что систематическое употребление в пищу загрязнённых продуктов, а также продуктов, которые были модифицированы с помощью ряда методов химической обработки, может закончиться интоксикацией. В общем, за всё за это наш организм вряд ли скажет нам спасибо.
Нормативка
Производство органической продукции регламентируется Федеральным законом «Об органической продукции...», который помогает оптимизировать её производство на территории страны.
Настоящий Федеральный закон регулирует отношения, связанные с производством, хранением, транспортировкой, маркировкой и реализацией органической продукции.
Также производство и распространение органической продукции в России регулируется утвержденными государственными национальными стандартами.
Из ключевого:
При производстве органической продукции (экопродукты, биопродукты), т.е. продукции сельского хозяйства и пищевой промышленности, запрещено применять агрохимикаты, пестициды, антибиотики, стимуляторы роста и откорма животных, синтетические пищевые добавки, генноинженерно-модифицированные и трансгенные организмы, гормональные препараты, за исключением тех, которые разрешены к применению в Российской Федерации.
Конечно, что совсем не удивительно, внедрение «органического производства» приведет к снижению урожайности, повышению длительности изготовления и росту цен и это понятно почему. Однако все же об этом стоит задуматься.
Экология питания в повседневной жизни
Как говориться, всё самое полезное, это выращенное своим руками у себя на огороде. И с этим сложно не согласиться.
Но, к сожалению, не у всех есть возможность самим заниматься подсобным сельским хозяйством, а органические продукты в магазинах, имеющие специальную маркировку "Organic" или "Bio", достаточно дорогие, чтобы их постоянно покупать.
Поэтому при покупке повседневных продуктов питания всё же стоит придерживаться основных рекомендаций:
- Покупайте продукцию, произведённую по ГОСТ, об этом обязательно должно быть указано на упаковке;
- Старайтесь покупать продукцию с минимальным количеством ингредиентов в составе и чтобы было поменьше химии, а лучше, чтобы ее вообще в составе не было.
- Без ГМО (генно-модифицированных организмов)
- Без пальмового масла, т.к. то пальмовое масло, которое в основном применяется у нас в производстве низкого качества и его, как правило, добавляют для удешевления продукта;
- Покупайте то, что растет в вашем регионе.
Покупка продукции, которая была выращена в вашем регионе, может быть полезной для вашего организма по нескольким причинам.
Во-первых, свежие местные продукты содержат больше питательных веществ. При транспортировке и хранении некоторые витамины и минералы могут разрушаться, поэтому, чем меньше времени прошло между сбором урожая и употреблением продукта, тем больше пользы он принесет вашему организму.
Во-вторых, местные продукты могут быть менее обработаны и содержать меньше консервантов и добавок, что делает их более здоровыми. Например, фрукты и овощи, купленные на рынке у местного производителя, могут быть собраны прямо перед продажей и не требовать дополнительной обработки для увеличения срока хранения.
В-третьих, сезонные местные продукты могут быть особенно полезными, так как они созревают в естественных условиях и могут обладать уникальными свойствами, которые отсутствуют у тех же продуктов, выращенных в других климатических зонах.
Таким образом, покупка местной продукции является хорошим выбором для поддержания здоровья и улучшения питания.
Также надо помнить, что экология питания, это не только то, что мы едим, это ещё то, как мы воздействуем на окружающую среду и климат. Ведь производство экологически чистых продуктов с уменьшением "плеча" их доставки - это снижение нагрузки на всю экосистему в целом.
С любовью, Ваша Зелена Русь!
📌
🌿 Если Вам понравилась статья, ставьте 👍 и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые публикации!
🌿Оставляйте комментарии - нам очень интересно узнать Ваше мнение!
📰 Ссылку на наш ЭкоНовостной Telegram-канал вы найдете в «шапке» Дзен.