Сегодня предлагаю вам удачный рецепт заварных блинчиков на кефире, они подойдут для любой начинки, у меня сегодня будет творожная, ветчина с сыром.
Блинчики получаются нежными, кружевными и вкусными.
Результат всегда отменный, и ещё один плюс - такие блины не прилипают к сковороде.
Даже тот самый первый блин, который , по определению, должен быть комом.
Получается как и все последующие блины.
Ингредиенты:
2 яйца
1 стакан кефир
1 стакан муки
1 стакан кипятка
соды 0,5 чайной ложки
соль щепотка
Сахар 1 чайная ложка
Растительного масла 1 столовую ложку
Сливочного масла 50 гр для смазки блинчиков.
Если хочется блины послаще можно сахара добавить.
Стакан у меня обычный гранёный.
Начинка творожная.
Творог домашний 500 гр.
2 ложки сметаны.
2 чайной ложки сахара.
Соль щепотку.
Начинка с ветчиной и сыром.
Ветчина 100 гр.
Сыр твёрдый 100 гр.
Сметана 2 ст. л.
Соль по вкусу.
Приготовления:
В миску разбиваю яйца. Всыпаю соль и сахар.
Взбиваю венчиком.
Вливаю кефир и хорошо перемешиваю.
Должно получится однородное тесто, густое как кефир.
Блинное тесто надо сначала сделать густое , а потом довести его до нужной консистенции, без комочков.
В стакан всыпаю соду, вливаю кипяток быстро перемешиваю и вливаю в тесто.
При постоянном помешивание.
Добавляю масло и оставляю тесто отдохнуть на 15 минут.
В это время сделаю начинку.
Творог выкладываю в миску добавляю соль щепотку, сахар и сметану и перемешиваю ложкой.
Ветчину и сыр измельчить на мелкой тёрке с добавлением сметаны.
Хорошо перемешать и добавить соль при необходимости.
Пеку блины на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.
Обжариваю блины с двух сторон.
Когда выкладываю на тарелку, каждый блинчик смазываю маслом сливочным.
Мы очень любим блины с творогом.
Блины получаются нежные, мягкие, ароматные .
Заворачиваем в блины начинку.
Сначало творожную массу.
Блинчики складываем на тарелку.
После начинку с ветчиной и сыром.
Блины с ветчиной получаются очень сытные и вкусные.
Блины можно подавать к столу со сметаной, джемом или вареньем.
Но это уже дело вкусов.
Угощайте и радуйте своих родных и близких такой вкусностью.
Всем всего наилучшего, успехов на кухне.
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита!
#блины #блиныстворогом #вкусныеблины