Сегодня сладкий картофель используют в качестве овощной культуры во всем мире и недавно выведенные сорта батата с пурпурными, зеленовато-желтыми и пестрыми листьями превратили эту овощную культуру в невероятно популярное декоративнолистное растение.
Всех приветствую. Я Елена. Канал Дачный Креатив и рукоделие.
Ипомея батат - Ipomoea batatas
Ипомея батат или сладкий картофель - вид многолетних клубнеплодных травянистых растений рода ипомея семейства вьюнковых. Родина Перу и Колумбия.
Сладкий батат является травянистой лианой. Длина его ползучих стеблей-плетей достигает 5 м., они способны быстро укореняться в узлах. Боковые корни очень сильно утолщены, формируют клубни, мякоть которых является съедобной, она может быть окрашена в оранжевый, кремовый, красный, желтый, белый, розовый либо фиолетовый цвет. Масса клубней варьируется от 0,2 до 3 и больше килограмм.
Клубни батата в зависимости от сорта содержат 24–28 % крахмала, около 6 % сахара, 5–6 % углеводов, около 3 % белка, витамины и минеральные соли. Клубни сортов с жёлтой и оранжевой мякотью богаты бета-каротином (сопоставимо с количеством содержания в моркови), клубни сортов с фиолетовой мякотью содержат антоцианы, обладающие антиоксидантными свойствами.
Ипомея батат стала одним из самых популярных растений последних лет в декоративном садоводстве и у садоводов любителей и у ландшафтных дизайнеров. Свою молниеносную популярность это растение приобрело благодаря богатой листве пурпурного, вишневого, свекольного, светло-зеленого оттенков, стабильно высокой декоративности в течение всего теплого сезона, возможности одинаково хорошо развиваться и на открытом солнце и в притенении, а так же, отличной сочетаемости с любыми другими растениями, особенно в контейнерном озеленении, красиво ниспадая по стенам вазонов и кашпо она поражает нас своей красотой.
Клубни декоративных сортов съедобны, но не такие вкусные, как у сортов, специально выведенных для использования в пищу. Побеги высотой 30 см. и длиной до 5-7 м., стелющиеся, слегка приподнимающиеся. Листья длиной 10 см., простые сердцевидные или 3-5-лопастные. Цветки длиной до 4 см., воронковидные, белые, бело-розовые, распускаются с июня до сентября. К сожалению, декоративные сорта обычно не цветут, но этот недостаток с лихвой окупается потрясающе красивой листвой.
В открытом грунте ипомея батат не зимует, сохранить в зимний период можно выкопанные корневища в песке в прохладном месте, где температура будет держаться около 10-15 гр. Ранней весной клубни примерно наполовину погружают в воду в стеклянной банке. Очень быстро на них появляются мощные ростки, которые можно использовать для черенкования.
Также ипомею батат просто размножить делением корнеклубней. Весной, когда клубни прорастут, их разрезают на несколько частей, не менее одного глазка на деленку, и высаживают в подготовленную почвосмесь. А весной переселяют контейнеры в сад.
Сочетание красивых листьев ипомея батат и цветущих однолетних растений дает непередаваемо эффектные композиции. Главное — найти интересное контрастное, текстурное или нюансное сочетание, а затем добавить дополнительные цвета.
Всем больше спасибо. Красивого сада.