Ингредиенты:
Для рыбных фрикаделек:
400 г филе белой рыбы (треска, судак или минтай)
1 яйцо
2 ст. л. панировочных сухарей
1 небольшая луковица (мелко нарезанная)
1 зубчик чеснока (измельчённый)
Соль и перец по вкусу
Немного свежей зелени (укроп, петрушка)
Для супа:
1 луковица
1 морковь
3-4 картофелины
1 болгарский перец
2 лавровых листа
1,5-2 литра воды или рыбного бульона
Соль и перец по вкусу
Зелень для подачи
Приготовление:
Приготовление фрикаделек:
Пропустите филе рыбы через мясорубку или измельчите в блендере.
Добавьте яйцо, панировочные сухари, мелко нарезанный лук, чеснок, соль, перец и немного зелени. Хорошо перемешайте.
Сформируйте небольшие фрикадельки и уберите их в холодильник.
Приготовление супа:
Вскипятите воду или рыбный бульон в кастрюле.
Очистите и нарежьте картофель кубиками, лук — мелкими кусочками, морковь — кружочками или соломкой, болгарский перец — полосками.
В кипящую воду добавьте лук, морковь и картофель. Варите на среднем огне 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавление фрикаделек:
Когда овощи почти готовы, добавьте в суп рыбные фрикадельки. Варите ещё 7-10 минут до готовности фрикаделек.
Завершение:
Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. Варите ещё пару минут.
Перед подачей украсьте зеленью.
Суп готов! Приятного аппетита!