Всегда открыта дверь для гостей у Марине. Живём мы в домах напротив. Давно дружим.
Сегодня Марине увидела меня во дворе и позвала на кофе.
Но кофе это только предлог, чтобы угостить вкусным обедом.
Через 5 минут после того, как я переступила порог, передо мной стояла большая и аппетитная тарелка овощного рагу.
Я сразу спросила рецепт у Марине.
На сливочном масле обжарить лук, добавить паприку сухую (можно сладкую, можно острую), томатную пасту и немного воды и положить нарезанные крупными кусочками баклажаны, картошку, фасоль стручковую, помидоры, перец и тушить до готовности.
Марине угостила меня армянским сыром и она знает, что я люблю пробовать необычные блюда и угостила меня очень вкусной консервированной ботвой свёклы. Очень вкусно!
Рецепт маринованной свекольной ботвы.
Ботву промыть, нарезать соломкой и в кипящей воде отварить 5 минут, сразу в холодную проточную воду, для того, чтобы вышла горечь.
Делаем маринад.
1л холодной кипячёной воды и 1 ст. ложка с горкой соли и измельчённый чеснок несколько зубчиков.
В ёмкость налить маринад и положить ботву свеколтную ( изначально она зелёного цвета).
Положить кусочки свёклы в ёмкость с ботвой.
Через 3 дня можно есть.
Это очень вкусновкусно, рекомендую.