Думаю, каждая из нас сталкивалась с ситуацией, когда после долгого дня хочется порадовать семью вкусным ужином, но сил и времени на это катастрофически не хватает. У меня такое случается регулярно — дети требуют внимания, муж уже вернулся с работы и голоден, а на кухне ещё и посуда горой. Знакомо? 😅 Но за годы ведения хозяйства я выработала для себя несколько стратегий, как справляться с такими вечерами.
Сегодня я поделюсь с вами 5 проверенными рецептами ужинов, которые можно приготовить всего за 20 минут!
Когда времени мало, а вкусно поесть хочется всем
Каждый раз, когда я оказываюсь перед дилеммой — готовить быстро или вкусно, я выбираю и то, и другое. Не нужно думать, что что-то одно обязательно исключает другое. Поверьте, возможно приготовить полноценный и вкусный ужин всего за 20 минут, если у вас под рукой есть правильные продукты и пара простых рецептов.
Раньше я часто переживала, что быстрая еда — это всегда компромисс по качеству. Но с появлением детей и насыщенным графиком я начала искать способы, как приготовить вкусно, сытно и быстро. И сегодня готова поделиться с вами своими «спасательными» рецептами.
Мои 5 быстрых ужинов за 20 минут
Макароны с тунцом и сливочным соусом
Когда хочется чего-то сытного, но при этом лёгкого, этот рецепт — просто находка! Все ингредиенты у вас точно найдутся под рукой, и блюдо готовится практически само.
Что нужно:
- Макароны — 300 г
- Тунец консервированный — 1 банка
- Сливки 10% — 150 мл
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Тёртый сыр — 50 г
- Соль, перец, зелень по вкусу
Как готовить:
1. Отправляю макароны вариться, и пока они готовятся, готовлю соус.
2. В сковороде обжариваю мелко нарезанный чеснок (буквально 1-2 минуты), добавляю сливки и сыр, перемешиваю до однородности.
3. Вливаю консервированный тунец (разминаю его вилкой) и даю закипеть.
4. Сливаю макароны, смешиваю с соусом и подаю с зеленью.
Всё! Получается вкусно, сытно и очень быстро. Этот ужин часто выручает, когда времени в обрез, а все голодные.
Куриное филе в медово-горчичном соусе
Этот рецепт я готовлю, когда хочется чего-то ароматного и сочного. Курица получается нежной и с пикантной ноткой — идеально для семейного ужина.
Что нужно:
- Куриное филе — 2-3 штуки
- Мед — 2 ст. ложки
- Горчица — 2 ст. ложки
- Сливочное масло — 30 г
- Соевый соус — 2 ст. ложки
Как готовить:
1. Нарезаю филе на небольшие кусочки и обжариваю на сливочном масле до золотистой корочки.
2. Пока курица жарится, смешиваю мед, горчицу и соевый соус.
3. Добавляю этот соус к курице и тушу всё вместе ещё 5 минут, пока филе не станет мягким и пропитается вкусом.
На гарнир можно подать рис или салат из свежих овощей — ужин готов за считанные минуты, а семья в восторге!
Омлет с овощами и сыром
Это мой фаворит для тех вечеров, когда хочется чего-то лёгкого, но питательного. Омлет — универсальное блюдо, и его можно приготовить по-разному каждый раз, добавляя новые ингредиенты.
Что нужно:
- Яйца — 4-5 штук
- Молоко — 100 мл
- Сыр — 50 г
- Помидоры — 1-2 штуки
- Перец болгарский — 1 штука
- Зелень по вкусу
Как готовить:
1. Взбиваю яйца с молоком, солю и перчу.
2. В сковороде обжариваю нарезанные помидоры и перец буквально пару минут.
3. Вливаю яичную смесь на сковороду, посыпаю тёртым сыром и накрываю крышкой. Омлет готовится буквально 5-7 минут.
4. Перед подачей посыпаю зеленью — можно подавать как самостоятельное блюдо или с кусочком хлеба.
Этот омлет особенно любят дети, потому что он получается нежным и очень ароматным благодаря овощам.
Овощное рагу с колбасками
Когда не хочется возиться с мясом, я использую колбаски — они быстро готовятся и придают блюду насыщенный вкус. А в сочетании с овощами получается и полезно, и вкусно.
Что нужно:
- Колбаски (например, охотничьи) — 300 г
- Кабачок — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Помидоры — 2-3 штуки
- Лук — 1 штука
- Специи по вкусу
Как готовить:
1. Нарезаю все овощи и обжариваю их на сковороде до мягкости.
2. В это время нарезаю колбаски кольцами и добавляю их к овощам.
3. Тушу всё вместе под крышкой ещё 10 минут, пока колбаски не прогреются и не отдадут свой вкус овощам.
Блюдо получается сытным, но лёгким. А главное — готовится буквально за 15 минут!
Салат с курицей и фасолью
Этот салат часто выручает, когда не хочется стоять у плиты, а готовить что-то нужно. Курицу можно использовать любую — отварную, жареную или даже остатки гриля с прошлого ужина.
Что нужно:
- Куриное филе — 300 г
- Консервированная фасоль — 1 банка
- Листья салата — 1 пучок
- Огурец — 1-2 штуки
- Лимонный сок и оливковое масло для заправки
Как готовить:
1. Нарезаю филе и обжариваю его на сковороде с минимальным количеством масла (или просто использую варёное/запечённое мясо).
2. Огурцы и листья салата режу крупно, добавляю фасоль.
3. Всё перемешиваю, заправляю лимонным соком и оливковым маслом, солю по вкусу.
Такой салат можно подать с кусочком хлеба, и это будет полноценный ужин!
Как видите, готовить вкусные ужины за 20 минут — это не миф. Достаточно иметь под рукой несколько простых рецептов и базовые продукты. Эти блюда выручали меня не раз, когда день был слишком насыщенным, а времени на готовку не оставалось. Главное — не бояться экспериментировать и пробовать что-то новое.
А какие ваши «быстрые» рецепты?
Давайте делиться в комментариях! Какие блюда вы готовите, когда времени совсем в обрез? Может, у вас есть свои секретные рецепты, которые готовятся за считанные минуты? Обсудим это вместе, и, возможно, я тоже возьму на заметку что-то новое.
Ставьте лайки и не забудьте подписаться на канал. У нас вкусно и интересно 👨🍳👩🍳
Читайте статьи:
А еще смотрите наши видео-рецепты:
- Очень нежный и ароматный гуляш из печени. Мужской рецепт с секретом
- Куриное суфле. Как сделать пресную грудку воздушной, нежной и сочной. Вкусный рецепт
- Готовим шпик дома - нежный и мягкий, как сливочное масло