Вы знали, что даже самая незначительная ошибка в выпечке может стать хорошим результатом, если у вас есть правильные знания? А когда появляется опыт, можно не просто следовать рецептам, а создавать свои уникальные! Вот как я, например, вместо вермонского получился достаточно мягкий, пушистый и вкусный хлеб, а самое главное полезный как ржаной! Идеально! Забирайте Рецепт хлеба: Опара: 5гр ржаной закваски+125гр воды +100гр ржаной муки (брожение 10-12ч) Тесто: Вся опара Мука пшеничная высшего сорта 550гр. Вода 300гр. Соль 12гр. Брожение: ~3-3,5ч Расстойка: ~2-2,5ч Выпечка: 240°-15мин. с паром, 230°-25-30 мин. без пара