Конечно, круто уметь делать тесто самому. Я даже завидую всем , кто ловко справляется с данной задачей.
Я научусь обязательно тоже , но сегодня не об этом.
Сегодня расскажу свой опыт работы с готовым дрожжевым слоеным тестом.
Я часто пользуюсь , предпочтений особо нет по бренду. Если у вас есть любимые фирмы теста , с радостью узнаю , пишите в комментариях.
Сегодня я готовила мини-пиццы своему детенышу и гостям.
Тесто купила замороженным и оставила при комнатной температуре размораживаться.
Это происходит очень быстро.
Затем лучше достать тесто, пока оно не начало подниматься. Если вдруг оно осталось в пачке , чаще всего слипается и теряет форму.
Я обычно делаю так: на разделочную доску сыплю немного муки.
Выкладываю тесто и присыпаю мукой.
Да, в пачке обычно по 2 пласта , но я не отделяю, так как разницы при раскатке нет.
Затем, если нужно , режем на нужное количество порций. У меня 6.
Прикрываю пакетиком чтобы не заветрилось и оставляю «отдыхать» около часа.
Спустя время тесто становится воздушным, мягким!
Можно на этом этапе отделить , а можно раскатать сразу.
Если говорить про пиццу, то я люблю на очень тонком тесте. Готовлю на силиконизированной пергаментной бумаге, она отлично подходит и не прилипает!
Готовьте с удовольствием!