Всем привет! И вновь рубрика "Готовлю на несколько дней". В ней делюсь рецептами блюд, которые готовила на рабочую неделю. Готовлю несколько блюд я, преимущественно, в воскресенье, т.к. работаю по пятидневке. В дальнейшем, вечером после работы готовка уже не занимает так много времени.
Такой подход помогает мне всегда иметь домашнюю еду и все успевать. Ну, или почти все...
На работу я, муж и сын также берем домашнюю еду. Для меня это важно. Приходится довольно много готовить, поэтому я предпочитаю простые, быстрые и полезные блюда.
Завтраков и салатов в этой подборке практически не будет, иногда, может, что-нибудь мелькнет. Завтраки я готовлю каждое утро, разве что, яйца варю заранее. Салаты тоже делаю непосредственно перед употреблением.
На этой неделе, например, один из салатов был таким:
Какие-то блюда, конечно, будут повторяться. У меня есть любимчики, которые я готова есть всегда. Да и когда готовишь часто какое-либо блюдо, техника уже отработана, и руки сами тянутся его готовить вновь и вновь.
Если рецепт на приготовленное блюдо уже был на канале, буду оставлять ссылку.
Итак, в это воскресенье я готовила:
- Запеченные куриные бедра (секрет в маринаде)
- Мясной пирог с индейкой и брокколи (брокколи еще осталась с прошлой недели)
- Тушеные овощи (кабачок, болгарский перец, лук, морковь, помидор, чеснок)
- Яблочную шарлотку с овсяными хлопьями на альтернативной муке
- Маффины с арахисовой пастой на миндальной муке. Пробую новый рецепт!
- Тыквенно-творожную запеканку-суфле (моя любимица)
- Отварила гречу
- Сварила свеклу для салатов.
Запеченные куриные бедра
В этом рецепте мне больше всего нравится маринад. Летом, в таком же мариновала филе индейки для шашлыка. Было вкусно! Пишу это и вспоминается лето...
Ингредиенты:
- бедра куриные 8-9 штук (смотрите по Вашей форме и по размеру бедер)
для маринада:
- соевый соус 2 ст.л.
- соус томатный Вкусвилл 2 ст.л.
- мед 2 ст.л.
- оливковое масло 2 ст.л.
- сушеный чеснок
- смесь для курицы "Kotanyi"
- паприка
- соль
Процесс приготовления:
- Замариновать куриные бедра. Я иногда оставляю в маринаде на ночь в холодильнике.
- Выложить в форму, накрыть фольгой.
- Запекать в духовке в течение 40 минут. Затем открыть фольгу, перевернуть бедра на другую сторону, вновь накрыть фольгой и запекать еще 10 минут.
- Затем фольгу снять, вновь перевернуть и запекать уже без фольги еще 10 минут на режиме "конвекция".
- Храню в холодильнике в этой же стеклянной форме, накрыв фольгой.
Яблочная шарлотка с овсяными хлопьями на альтернативной муке
Рецепт не совсем стандартный, в составе есть сливочное масло и йогурт.
Ингредиенты:
- яблоки 2 штуки
- яйцо С1 4 штуки
- сахар 150г
- сливочное масло 100г
- йогурт питьевой без сахара 330г (у меня Epica)
- овсяные хлопья долгой варки 4 ст.л.
- мука универсальная безглютеновая 300г
- разрыхлитель 1 ч.л.
Процесс приготовления:
- Подготовить форму. Выпекаю в разъемной форме, застеленной пекарской бумагой.
- Яблоки помыть, порезать, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не почернели.
- В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель, овсяные хлопья.
- В большой миске яйца взбить с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло и йогурт. Взбить.
- К яичной смеси частями добавить мучную смесь. Перемешать до однородности.
- В форму выложить 1/2 теста, на тесто - яблоки, можно посыпать корицей. Сверху оставшуюся 1/2 теста.
- Выпекать при 180 градусах 40-50 минут. Время будет зависеть от Вашей духовки и формы.
- Приятного аппетита!
Рецепт на мясной пирог из индейки и брокколи смотрите в этой статье.
В выходные иногда хочется чего-нибудь вкусненького. Захотелось попробовать новый рецепт. А так как в холодильнике у меня появилась арахисовая паста, я решила испечь маффины с арахисовой пастой на миндальной муке. Получилось отлично, домашние сразу все и съели! Я тоже, конечно, попробовала. Готовить очень просто и быстро. Подробнее в этой статье.
Статью про тыквенно-творожную запеканку-суфле читайте здесь.
Что еще готовила на этой неделе, напишу в хронологическом порядке:
- понедельник - картофельное пюре (для мужа и сына, я ем его крайне редко)
- вторник - замариновала филе грудки индейки для запекания в духовке, отварила индейку для тыквенного супа-пюре, отварила яйца на завтраки
- среда (свершила подвиг) - запекла филе грудки индейки в духовке (утром перед работой), вечером - тыквенный суп-пюре с индейкой, закусочный чечевичный пирог с моцареллой и брынзой, манник с маком, отварила макароны (для мужа и сына)
Макароны у меня "Спигелли" из Вкусвилл со свеклой и шпинатом. Муж и сын едят макароны, стараюсь покупать хорошие.
Рецептами на тыквенный суп-пюре с индейкой, чечевичный закусочный пирог с моцареллой и брынзой, манник с маком поделюсь в дальнейших статьях.
Подписывайтесь на канал, чтобы не потерять, если интересна эта тема.
- четверг - зеленая стручковая фасоль (замороженная)
- пятница - отдыхала от готовки
- суббота - отварила яйца на завтраки, отварила киноа, попробовала новый рецепт: безглютеновые банановые маффины с овсяными хлопьями и вяленой клюквой
Рецепт на безглютеновые банановые маффины с овсяными хлопьями и вяленой клюквой опубликую в дальнейших статьях.
- воскресенье - готовилась к новой рабочей неделе.
Всем здоровья и стройной фигуры!
Если статья понравилась, ставьте лайк и подписывайтесь на канал.
Напоминаю, что у меня также есть Телеграм канал. Добро пожаловать!