Осень – это время тыкв, уютных вечеров и, конечно же, Хэллоуина! И что может быть лучше, чем приготовить вкусные и необычные кексы, которые не только порадуют своим вкусом, но и создадут атмосферу праздника. Эти кексы с тыквой и шоколадом идеально подойдут для праздничного стола или просто как сладкое угощение на вечер с друзьями. В дополнение мы украсим их в хэллоуинском стиле, чтобы они выглядели по-настоящему устрашающе!
Ингредиенты
Для теста:
- 200 г муки
- 150 г тыквенного пюре (готового)
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 100 мл растительного масла
- 1 ч. л. разрыхлителя
- ½ ч. л. соды
- 1 ч. л. корицы
- 1 ч. л. ванильного сахара
- Щепотка соли
- 100 г темного шоколада (нарезанного на кусочки или капли)
Для глазури:
- 150 г сахарной пудры
- 2 ст. л. молока
- Краситель пищевой (оранжевый, черный или любой другой на ваш вкус)
Для украшения:
- Глазки для выпечки или маленькие маршмэллоу
- Шоколадная крошка или конфетки M&M’s
- Пищевой маркер или красители
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Первым делом, разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для кексов, выстелив её бумажными формочками.
Шаг 2. Замес теста
- В большой миске смешайте тыквенное пюре, сахар, яйца и растительное масло. Взбейте массу венчиком до однородного состояния.
- В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, корицу, ванильный сахар и щепотку соли.
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к мокрым, аккуратно перемешивая лопаткой или миксером на низкой скорости.
- Добавьте в тесто кусочки темного шоколада, перемешайте.
Шаг 3. Выпекание
Заполните формочки тестом, заполняя их на 2/3. Поставьте в разогретую духовку и выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета. Готовность проверяйте зубочисткой – если она выходит сухой, кексы готовы.
Шаг 4. Остужение
Готовые кексы выньте из духовки и дайте им остыть на решетке перед тем, как наносить глазурь.
Декорирование кексов
Теперь начинается самое интересное – украшение!
Шаг 1. Приготовление глазури
- Смешайте сахарную пудру с молоком до получения густой, но текучей массы.
- Разделите глазурь на несколько частей и добавьте пищевые красители: оранжевый для тыкв, черный для паутин или другой на ваш вкус.
Шаг 2. Украшение кексов
- Нанесите глазурь на остывшие кексы, аккуратно распределяя её по поверхности.
- Пока глазурь не застыла, украсьте кексы глазками для выпечки, маршмэллоу или конфетками, создавая «лицо монстра» или «тыквы».
- С помощью шоколадной крошки или красителя можно нарисовать паутинку, «улыбки» на «тыквах» и другие хэллоуинские элементы.
Советы по приготовлению
- Как сделать тыквенное пюре: Если у вас нет готового пюре, запеките очищенные кусочки тыквы в духовке при 180°C около 30 минут, а затем измельчите их в блендере.
- Замена ингредиентов: Вместо темного шоколада можно использовать молочный или добавить орехи для текстуры.
- Глазурь: Для более плотной глазури добавьте больше сахарной пудры, а для более жидкой – чуть больше молока.
- Хранение: Кексы отлично сохраняются в герметичном контейнере 2-3 дня.
Эти хэллоуинские кексы не только украсят ваш праздничный стол, но и станут отличным дополнением к чаю или кофе. Приготовление их не займет много времени, а результат порадует и детей, и взрослых. Кексы с тыквой и шоколадом – это не только вкусно, но и по-осеннему уютно. Приятного аппетита и весёлого Хэллоуина! 🎃