Свекольная икра

Ингредиенты:

· свекла – 2 средние шт.;

· лук – 1 шт.;

· томатная паста – 2 ст.л.;

· сахар – ½ ч.л.;

· лимонный сок – 1 ч.л.;

· соль – 1/3 ч.л.;

· масло для жарки.

Приготовление:

свеклу отварить до готовности, дать остыть, натереть на мелкой терке. Лук мелко порезать, спассеровать до золотистого цвета. Добавить томатную пасту, обжарить, постоянно помешивая на среднем огне 1 минуту. Добавить свеклу, сахар, соль, лимонный сок, тщательно перемешать, подержать на тихом огне под крышкой 15 минут.

Приятного аппетита!