Продолжаю делиться тыквенными рецептами в преддверии Самайна. Цукаты из тыквы с лимоном — очень простое полезное лакомство, которое можно приготовить дома практически пассивным способом.
Порцию можно увеличивать или уменьшать, исходя из пропорций на:
- 500 г тыквы;
- 1 лимон;
- 150 г сахара.
1. Тыкву очистить от кожуры и семян (или взять мякоть от фонаря) и порезать кубиками.
2. Лимон нарезать тонкими дольками.
3. Выложить тыкву и лимон в кастрюлю, присыпать сахаром, затем выложить следующий слой, тоже присыпать и так чередовать, пока не кончатся продукты. Оставить на 2-3 часа.
4. Когда тыква даст сок, а сахар в нём растворится, поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и варить, пока цукаты не начнут становиться прозрачными. Затем снять с плиты и оставить остывать в кастрюле.
5. Положить цукаты на сито и дать стечь сиропу. Затем выложить на решётку сушилки для овощей или пергамент на противне.
6. Сушить:
- при температуре 50-60 градусов около 10 часов в сушилке для овощей;
- или в духовке с приоткрытой дверцей при температуре 50–60 градусов 3–5 часов;
- или в духовке в режиме с конвекцией при температуре 50–60 градусов 2–3 часа.
7. Готовые цукаты можно обвалять в сахарной пудре и разложить по банкам.
Делали когда-нибудь цукаты дома? Если будете делать по этому рецепту, поделитесь потом фото в комментариях!
Если было полезно, ставьте лайки и делитесь публикацией! Сейчас это самая важная поддержка, т.к. показы очень упали.
Много полезностей для дома – в моём блоге. А вообще я пишу много о винтаже и советской архитектуре. Подписывайтесь!
Мой канал в Телеграм.
Мои группы в ВК и ОК – там мне можно писать личные сообщения.
А если вы хотите отблагодарить автора «чашкой кофе» или условными материалами для творчества и мастер-классов, сделать это можно по ССЫЛКЕ.