Онколог Леонид Доронин поделился информацией о различиях в питательных веществах куриного мяса и мяса индейки в своем Telegram-канале.
По словам врача, оба продукта богаты белком, однако они имеют значительные отличия. Доронин отметил, что индейка без кожи в области грудки содержит больше железа и меньше холестерина по сравнению с курицей. Кроме того, индейка обладает более высоким содержанием белка и холина, который важен для функционирования мозга.
С другой стороны, Доронин указал, что куриная грудка имеет более высокий показатель PDCAAS, который используется для оценки усвояемости белка. По его словам, этот показатель у индейки составляет 0,91, а у курицы — 0,93.
Ранее сообщалось, что диетолог Лазуренко посоветовала при диабете есть яблоки и груши. Подробнее об этом можно прочитать в нашем материале.