Том Ям, используя доступные российские ингредиенты.

Том Ям с креветками, помидорами и грибами, используя доступные российские ингредиенты. Этот ароматный суп идеально подходит для любителей острых блюд!

Ингредиенты:

• Креветки (очищенные) — 300 г
• Помидоры — 2-3 шт. (по желанию, можно использовать и помидоры черри)
• Грибы (шампиньоны) — 200 г
• Бульон (куриный или овощной) — 1,5 литра
• Лимонная трава — 1-2 стебля (можно заменить на лимонный сок)
• Листья кафир-лайма — 3-4 шт. (можно заменить на цедру лайма)
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Имбирь — небольшой кусочек (2 см)
• Острый перец — 1-2 шт. (по вкусу)
• Соевый соус — 2 ст. ложки
• Сахар — 1 ч. ложка
• Кинза — для подачи
• Лимон или лайм — для подачи
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов:Креветки очистите от панцирей и оставьте хвостики (по желанию).
   Грибы нарежьте пластинками.
   Помидоры нарежьте крупными кусками.
   Чеснок и имбирь нарежьте тонкими ломтиками.
   Острый перец нарежьте (по желанию, оставьте семена для остроты).
   
2. Приготовление бульона:В кастрюле доведите бульон до кипения.
   Добавьте лимонную траву, листья кафе-лайма, имбирь и чеснок. Уменьшите огонь и дайте настояться около 5-10 минут, чтобы ароматы раскрылись.
   
3. Добавление основных ингредиентов:Добавьте грибы и помидоры в бульон. Варите около 5-7 минут, пока грибы не станут мягкими.
   Затем добавьте креветки, острый перец и соевый соус. Готовьте еще 3-5 минут, пока креветки не станут розовыми и сочными.
   
4. Завершение:Попробуйте суп и добавьте соль, перец и сахар для баланса вкуса. Если нужно, можно добавить немного лимонного сока для кислоты.
   Снимите с огня и дайте настояться еще 2-3 минуты.
   
5. Подача:Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежей кинзой и подавайте с дольками лимона или лайма.
   

Этот Том Ям с креветками, помидорами и грибами — отличный способ насладиться ярким вкусом тайской кухни, даже с использованием доступных российских ингредиентов. Приятного аппетита!