Сегодня хочу поделится рецептом домашней куриной колбасы, она намного вкуснее магазинной, а главное полезнее. Если вы ее приготовите еще и из домашней птицы, цены ей не будет😉
Ингредиенты:
• Куриная грудка 800 г
• Филе бедер 500 г
• Соль 1 ч.л.
• Сушеный чеснок (я ещё добавляла одну дольку свежего чеснока, выдавленную через пресс)
• Сладкая паприка
• Черный перец
• Сливки 20% 150 мл
Как приготовить:
Куриную грудку перекручиваем в фарш (я приготовила фарш с помощью блендера, добавив немного воды), а филе бедер нарезаем на мелкие кусочки.
К мясу добавляем по вкусу соль, перец, чеснок, сливки и все перемешиваем. Закрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 5-6 часов, можно оставить на ночь.
Совет: в колбасу можно добавить и другие приправы, например, я добавила свою любимою «Сушеные томаты с чесноком».
Рукав для запекания разрезаем, присыпаем паприкой.
Выкладываем фарш, формируем колбасу, заворачиваем и завязываем края. Из данного количества ингредиентов я сформировала 2 колбасы.
В разогретой до 180 градусов духовке запекаем сформированные колбаски 1 час. Вынимаем и даем остыть, хранить можно в холодильнике завернув в фольгу. При необходимости достаем и нарезаем.
У нас ребенок любитель колбасы, думала домашнюю не оценит, но я глубоко ошибалась. Была очень рада, что она тоже ест её с удовольствием.
Приятного аппетита!