Пышные оладьи на сметане с разрыхлителем

Мягкие, пышные и воздушные оладушки... что может быть вкуснее на завтрак или ужин? Если хотите, чтобы оладьи были максимально высокими, тогда муки нужно добавлять столько же, сколько и сметаны, а тесто должно получиться максимально густым. Часто в такие оладьи добавляют тертое яблочко или кабачок, а также побольше сахара, так что при желании можете попробовать еще и такой вариант.

В рабочей миске взбейте крупное куриное яйцо с сахаром, ванильным сахаром и солью до легкой пены.

Добавьте жирную сметану, продолжайте взбивать столовой вилкой или венчиком до однородного состояния.

Когда сметана хорошо взобьется с яйцом, всыпьте просеянную муку с разрыхлителем

Замесите тесто без комочков, оно получится достаточно густым и тягучим. Если вдруг тесто получилось чересчур густым, тогда разведите его минимальным количеством питьевой воды. Качество теста хорошо видно на фото.

Выливайте тесто по полной столовой ложке с горкой на разогретое в сковороде масло и выпекайте оладьи на умеренном огне минуты по 2-2,5 с каждой стороны. Подавать оладьи нужно с жару с пылу, тогда они максимально пышные и очень воздушные. Длительной фотосессии они не терпят))

Пышные оладьи на сметане с разрыхлителем готовы!