Когда вам нужно быстро перекусить, что вы готовите? Если вы еще не пробовали пиццу на кефире, вы многое упустили! Этот рецепт идеально подходит для спонтанных встреч с друзьями или уютных вечеров дома.
Ингредиенты для теста:
• 200 мл кефира
• 1 яйцо
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. соды (не гасить)
• 250-300 г муки
Начинка (на ваш вкус):
• 150 г томатного соуса или кетчупа
• 150 г сыра (моцарелла или любой другой)
• Колбаса, ветчина, грибы, овощи, маслины — выбирайте по своему вкусу!
• Оливковое масло и специи (орегано, базилик) для аромата
Пошаговый рецепт
1. Смешивание ингредиентов: В глубокой миске соедините кефир, яйцо, растительное масло, соль и сахар. Хорошо взбейте все венчиком до получения однородной массы. Добавьте соду — кефир сам по себе «погасит» её, придавая тесту легкость и нежность. Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. Оно должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Совет: тесто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней!
2. Формирование основы: Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины примерно 5-7 мм. Переложите его на противень, предварительно застеленный пергаментом или смазанным маслом.
3. Добавление начинки: Смажьте основу для пиццы томатным соусом или кетчупом, равномерно распределяя по поверхности. Затем добавьте начинку: ломтики колбасы, ветчины, нарезанные грибы, оливки, болгарский перец и, конечно же, тертый сыр.
4. Острые акценты: Если вы любите острую пиццу, добавьте немного нарезанного острого перца чили или пикантного соуса. Не бойтесь экспериментировать с сырами — пармезан или козий сыр придадут блюду насыщенный вкус!
5. Выпекание: Разогрейте духовку до 200°C. Выпекайте пиццу на кефире 15-20 минут, пока тесто не станет золотистым, а сыр не расплавится. Обязательно следите за пиццей, чтобы она не пересушилась!
6. Подача: Готовую пиццу достаньте из духового шкафа и дайте ей немного остыть. Нарежьте на порционные куски, посыпьте свежими травами и добавьте каплю оливкового масла для дополнительного аромата.
Заключение
Пицца на кефире — это не только быстро, но и очень вкусно! Попробуйте этот простой рецепт, чтобы порадовать себя и своих близких. Какую начинку выберете вы? Делитесь своими идеями в комментариях!