История одной из самых известных пицц в мире — «Маргариты» — берет своё начало в 1889 году и тесно связана с королевой Италии Маргаритой Савойской. Во время визита в Неаполь она, устав от привычной французской кухни, захотела попробовать что-то более простое и аутентичное, местное. Пицца, которая на тот момент считалась едой бедных слоёв населения, стала выбором королевского стола.
Чтобы порадовать королеву, пригласили известного неаполитанского пиццайоло Раффаэле Эспозито. Он приготовил три варианта пиццы для её величества. Одним из этих вариантов было блюдо с помидорами, моцареллой и свежим базиликом — ингредиентами, которые символизировали цвета итальянского флага: красный, белый и зелёный.
Королева Маргарита была настолько впечатлена вкусом этой простой, но гармоничной комбинации, что отправила Эспозито письмо с благодарностью. Это стало не только почетной наградой для пиццайоло, но и заложило основу для его будущей славы. В честь королевского одобрения Раффаэле назвал пиццу «Маргарита», тем самым увековечив её имя в истории кулинарии.
Однако эта история не просто о создании знаменитой пиццы. Многие также считают, что именно этот случай стал первым зарегистрированным примером доставки пиццы. Эспозито был приглашён ко двору, но сам процесс приготовления и подача пиццы происходили вне кухни королевского дворца. Так, доставив своё творение королеве, он невольно заложил начало традиции, которая спустя десятилетия стала повсеместно распространённой.
Пицца «Маргарита» не только покорила сердца итальянцев, но и получила мировую известность, став символом итальянской кухни. То, что начиналось как простая неаполитанская еда, сегодня любимо миллионами людей по всему миру.
Самое интересное в VK / Еще больше интересного здесь / Самое интересное в Telegram