В клубе The Mole Whisky Club прошла X встреча, на которой мы решили поразбираться в разных стиля дыми и торфа. Попасть в наш клуб очень просто, для этого Вам нужно подписаться на наш канал в Телеграм: The Mole Whisky Club
👆 Записывайтесь на дегустации или просто следите за жизнью нашего клуба!
Для того, чтобы разобраться в торфяных стилях мы подготовили сет из пяти релизов, представителей пяти разных виски-регионов Шотландии. Как обычно, наши дегустаторы должны были определить вслепую возраст, крепость, типы бочек, регион происхождения виски, по возможности винокурню, релиз, а также вычислить холодную фильтрацию и присутствие колера. Ещё, с этого сезона, мы добавили оценочную стоимость - за сколько бы купил бутылку этого виски участник нашей дегустации (в евро)?
Основные вопросы на повестке
Можно ли распознать стиль винокурни через его дымно-торфянистую основу? Есть ли различие в стилях разного торфа, которым окуривался проросший ячмень, если рассматривать их через вкусо-ароматическую призму виски? И, конечно же, вопрос идентичности, самобытности, уникальности Айлы среди прочих. Насколько уникальны и эксклюзивны, на примере Лафройга, легендарные релизы от южной Айлы сегодня? Или, быть может, Айла - это такой же виски как и все остальные, и его нельзя вычислить вслепую? Это мы определим по статистике определимости региона образца №4.
Буду перечислять и описывать образцы от первого места к последнему понравившемуся клубу.
1. Edradour Ballechin Burgundy Casks 17-YO
Крепость: 53.5%ABV
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/237369
Дата розлива: 05.07.2023
Регион: Highland
Бочки: Burgundy Casks
Оценка клуба: 86.83
Оценка WhiskyBase: 88.76
Стоимость бутылки (клуб/жизнь): €68/170
Винокурню точно определили 2 человека, 1 человек определил в версиях. 8 человек из 20 определили регион. Сильно занижали возраст, больше 15 лет никто не дал, кроме победителя, он определил релиз полностью. Также никто не вычислил точный тип бочки, хотя на вино ставки иногда делали. Некоторые считали, что это Glasgow, так как виски имеет очень необычный для Шотландии профиль, а Ballechin так вообще мало кто пробовал.
Этот виски не только занял первое место на дегустации, но и сместил с вершины нашего общего рейтинга текущего триумфатора - виски от Тимофея Прокопова, Глен Сходня 50! Наш общий рейтинг по всем дегустациям вот тут: https://themolewhisky.club/bottles_rating
Мои ощущения. В аромате сладкий, марочный "советский коньяк" со всей его изюмно-портвейновой атрибутикой. Вкус мощный, "эдрадуристый", в ореховом стиле с дрожжевым флёром.
Это очень вкусный, сглаженный Edradour, усиленный дымом и солнечной улыбкой дегустатора. Пожалуй, это лучшее, что я пробовал от Edradour!
Моя оценка: 90/100
2. Laphroaig LORE
Крепость: 48%ABV
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/93018
Дата розлива: 2018
Регион: Islay
Бочки: Ex-Laphroaig Barrels, Sherry & Quarter Casks
Оценка клуба: 84.94
Оценка WhiskyBase: 86.20
Стоимость бутылки (клуб/жизнь): €68/75
Винокурню точно определили 3 человека, 1 человек определил в версиях. Победитель ещё и точно попал в релиз! 13 человек из 20 с лёгкостью вычислили Айлу, потому что даже не давали других версий регионов. Все отлично разобрались с крепостью, возрастом и бочками! Путали с Kilchoman, Springbank, Bowmore, Bruichladdich, Ardbeg (4), Caol Ila.
Какой-то очень странный состав бочек у LORE - Ex-Laphroaig Barrels, Sherry & Quarter Casks. То есть вместе того, чтобы написать 3rd fill casks, лучше написать, что Лафройг выдерживался в бочках из-под Лафройга?)
Мои впечатления. Всё очень замечательно! Никакого нью-мейка, не смотря на подозрительный состав бочек. Фрукты, йод, креозот, дёготь или даже горящая береста, курящийся вереск и прочие фенолы. Ощутимое хересное влияние, которое чувствуется по красноягодным оттенкам и копчёному морсу. Замечательный Лафройг! По составу бочек ожидал чего-то более дешевого и простого. Этот релиз не разочаровал, хотя, всё же, вкус излишне горчит горелой травой.
Моя оценка: 84/100
3. 1770 Glasgow Peated
Крепость: 46%ABV
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/208888
Дата розлива: 28.04.2020
Регион: Lowland
Бочки: Virgin Oak + PX финиш
Оценка клуба: 83.50
Оценка WhiskyBase: 86.92
Стоимость бутылки (клуб/жизнь): €51/50
Да-да! Springbank даже не третий! Этот релиз был заявлен открыто, но не был известен номер бокала! 7 человек из 20 точно вычислили его в сете, но только один из них был удалённым - в клубе рецепторы работали лучше! ;) Стоит ли говорить, что на этом релизе члены клуба набрали больше всего очков?
Чаще всего его путали с Айлой и Кэмпбэлтауном!) Свои впечатления составить не успел. Когда собрался писать заметку, понял, что на руках ничего и не осталось!)
4. Springbank 10-YO
Крепость: 46%ABV
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/208888
Дата розлива: 01.2023
Регион: Campbeltown
Бочки: бурбон + херес
Оценка клуба: 83.18
Оценка WhiskyBase: 85.04
Стоимость бутылки (клуб/жизнь): €49/75
Вот только тут легендарный Springbank, на 4 месте! Заметьте, его оценка на Вискибазе ниже, чем у юнца из Glasgow! Плюс, достаточно переоценён на данный момент. Springbank в этом бокале вообще никто не ожидал! Всего 2 человека определили винокурню, а 3 регион! С возрастом и крепостью всё было более или менее, а вот хересный состав в купаже удавалось определить с трудом. Были такие невероятные версии, что это Loch Lomod, Glasgow, Ardbeg и даже Glenfiddich! Были версии и с Benromach, что вполне допустимо, я вот например наоборот Benromach путал с Кэмпбэлтауном вслепую!) Некоторые в клубе подтвердили моё мнение, что этот виски достаточно быстро разваливается на воздухе.
Мои впечатления. Неплохой Springbank, и даже не сказать, чтобы совсем проще, чем 15-летний. Вполне соответствует профилю 15ки или 12ки, но заметно проще.
Легкий дымок, апельсиновая цедра, всё гораздо проще и грубее, чем например в соседней 15-летней версии, злаковые тона, резкий, немного растворителя, цветущий вишнёвый сад.
Подышав раскрывается, но чёткость красок угасает.
Для 10-летнего - достойный образец, возможно, одна из лучших 10-летних регулярок.
Моя оценка: 85/100
5. Glenfiddich Fire&Cane
Крепость: 43%ABV
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/214418
Дата розлива: 08.12.2021
Регион: Speyside
Бочки: бурбон + ромовый финиш
Оценка клуба: 82.17
Оценка WhiskyBase: 82.13
Стоимость бутылки (клуб/жизнь): €50/57
Народ не проведёшь! Гленфиддику много не дали, а мнение клуба совпало с общепринятой оценкой! Также были большие проблемы с определяемостью. Всего два человека попали в винокурню, а кто попал в винокурню, тот попал и в релиз, соответственно! Очень хорошо определяли бурбоновую часть бочки, хотя никто кроме определивших винокурню, вообще не почувствовал ромовый финиш. С регионом тоже были проблемы - только 6 из 21, большинство тянуло в Хайленд и Кэмпбэлтаун.
Я пока не пробовал этот релиз, но семпл себе отложил.
Заключение
Куда ж без него? Это была 10 наша встреча, поэтому это был маленький праздник для нашего клуба. В клубе, после дегустации, мы ещё и отведали сет из дымных нью-мейков Романа Перлова, выбрали лучший вариант для закладки в бочку.
X дегустация не могла пройти как-то буднично, ведь так?
Наша X дегустация - это не только веха в истории нашего клуба, но ещё и определённый объём изученных бутылок!
Мы считаем, что участник, который побывал на 10 дегустациях уже никогда не будет тем человеком, кто был раньше! 10 дегустаций - это не пустой звук! Это более 50 бутылок самых разных релизов виски, превращающих любого новичка, как минимум, в продвинутого пользователя!
По этому поводу, для тех, кто поучаствовал в 10 дегустациях нашего клуба мы разработали и учредили специальный отличительный знак! На этой дегустации его получили 5 человек, именно они на данные момент побывали на всех наших дегустациях!
Теперь о самих результатах. Айла действительно подтвердила свой статус уникальности, ведь регион определили практически все, статистика определяемости Айлы всегда била все средние показатели по другим регионам! С другой стороны, участники жаловались на абсолютную сложность этой дегустации из всех, что у нас уже были! Отвечая на вопрос, можно ли распознать стиль винокурни сквозь её дымный профиль - можно, но сложно! Даже с регионом были большие проблемы. Дым действительно мешает работать со всеми параметрами вслепую! О разных стилях торфа я вообще молчу, хотя, есть у меня идея провести ещё одну дымную дегустацию с чисто майнлендовским виски, вот там и поразбираться с различными стилями торфа.
И конечно Edradour Ballechin Burgundy Casks 17-YO! Как же он прекрасен! Это что-то совершенно очаровательное! Этот виски теперь на вершине нашего рейтинга! Выбить оттуда теперь его будет очень непросто!
Я не против использования результатов моего труда, но при копировании текстов и изображений просьба делать ссылку на этот материал. Прошу вас, уважайте авторские права!
