Здрасьте всем!)
Что-то лето вспомнилось сегодня... Я тут пару дней назад утром такой встал, зевнул, глазы кулаками перевел из ночного в дневной режим, вышел, зевая, к Заре на веранду и тут до меня дошло, что светловасто как-то на улице для восьми-то утра. Чуток подумал, взглянул сквозь оконное стекло в сад-огород и понял я, что зима к нам приблудилась! Снегу кругом - видимо-невидимо и Зара всей своей немалой тушкой извивается от нетерпения, мечтая побыстрее вспомнить благодатные зимние времена. Выпустил, конечно же, на улицу и давай она там валяста, и давай она там носиста, и давай она там развлекаста по первому снегу! Сама носится и смотрит на меня с благодарностью, радысными глазами "спасибо" мне говоря за этот ей от меня подарок. Разубеждать, что снег не от меня не стал, пусть её думает, что я всесилен, да.
Ночью синей, ночью поздней, тихо сяду у порога,
Посмотрю на снег, что выпал неожиданно
Ни о чем просить не буду я Заринду и Мышуху
Лишь один вопрос задам родной Лапулечке:
"Чья здесь вина, может пойму, ты мне ответь!
Помнишь тогда, тарт ты спекла, где он теперь?
Что значит съел? Не было так! Выдумки всё!
Снова пеки, чтобы я съел, вот это всё!"
Из неиздатого
В общем снег я увидел, лопату пока ещё не доставал, вроде завтра дождь обещают, а дожди, как известно, заметают все следы и даже зимние. Пока морозов не обещают на огороде есть дела еще - виноград укрыть, а и всё. И потом останется только сидеть у окошка и Лето выглядывать, скучать там, вздыхать и прочие ностальгии придумывать. Ведь лето оно что? Лето - оно огородное, лето оно щедрое на вкусняшки, ведь летом в спячку не хочется завалиться, летом праздника хочется с тортиками, много тортиками! Не то, что обжора-зима, придет, усядется за стол и давай наяривать всё, что лето понавыращивало, нахлебница она, зима эта самая. Хотя я и сам зимой питаюсь нааамного больше и чаще, чем летом.
Кстати про тортики... Летом Радость моя лимонный тарт ваяла, этто я вам доложу... Вещь! Так что кто не пробовал - нате вам наш вариант вкусного, ну и для этого вкусного у нас с собой было:
Для основы:
Мука 210 граммов
Сливочное масло 115 граммов
1 яйцо
Начинка:
4 желтка
цедра 1 лимона
сок 2 лимонов
вода 300 мл
сахар 300 граммов
кукурузный крахмал 120 граммов
Взбитые белки
4 белка
сахар 170 граммов
Тесто песочное замешиваем: натираем масло, смешиваем с мукой и яйцом и в холодильник, через 30 минут достаем, раскатываем в круг, соответствующий форме, формируем бортики, выпекаем при температуре 180 градусов, следим чтобы тесто не пересохло. Выпекается быстро.
Курд - всё смешивается и варим пару минут, остужаем.
Белки взбиваем до стойких пиков
Сборка: в форму из выпеченного песочного теста выкладываем курд, сверху распределяем ровным слоем белковый крем, берем горелку и слегка её обжигаем. Всё, можно есть)
Я вот оч люблю лимонные рулеты, в своё время на обед всегда покупал их. Тарт этот для меня ну ооочччень отличной штукой оказался! Оставили себе в копилке рецептов, будем иной раз баловать себя, да)
такие дела