Рубрика: "рецепт дня"
Предлагаю вам приготовить эти роскошные булочки.
Ингредиенты для теста:
• Молоко — 250 мл
• Сливочное масло — 60 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 450-500 г
• Быстродействующие сухие дрожжи — 2 ч.л.
• Сахар — 3 ст.л.
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Соль — щепотка
Ингредиенты для начинки:
• Коричневый сахар — 200 г
• Молотая корица — 1 ст.л.
• Сливочное масло — 50 г (размягченное)
Ингредиенты для глазури:
• Творожный сливочный сыр (например, Almette или Hochland) — 150 г
• Сахарная пудра — 150 г
• Лимонный сок — 2 ст.л.
• Молоко — 1 ст.л.
Приготовление:
1. В глубокой миске смешайте муку, дрожжи, соль, сахар и ванильный сахар.
2. Влейте теплое молоко и растопленное сливочное масло, добавьте яйцо. Замесите тесто.
3. Уберите тесто в теплое место на час, чтобы оно увеличилось в объеме вдвое.
Для начинки:
4. В отдельной миске соедините коричневый сахар и корицу. Добавьте размягченное масло и перемешайте до получения консистенции «мокрого песка».
Сборка булочек:
5. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 30x40 см.
6. Равномерно распределите начинку по поверхности теста, оставляя края свободными на 1 см.
7. Сверните тесто в рулет с длинной стороны и нарежьте его на 12 равных частей.
Выпекание:
8. Уложите булочки срезом вниз в смазанную растительным маслом форму размером 30x23 см. Накройте их салфеткой и дайте подняться еще 20-25 минут.
9. Разогрейте духовку до 190°C и выпекайте булочки в течение 25-30 минут.
Глазурь:
10. Пока булочки выпекаются, приготовьте глазурь: взбейте в блендере творожный сыр, сахарную пудру, лимонный сок и молоко до получения однородной кремообразной массы.
11. Как только булочки будут готовы, достаньте их из духовки и сразу же полейте глазурью.