Если вы оказались в лесу без пищи, главное правило — употреблять только то, что знаете. Помните, что вся еда в дикой природе зачастую немытая и не подвергнута термической обработке, поэтому стоит проявлять осторожность. Человек может обходиться без еды до трех недель, и иногда лучше периодически голодать, чем есть все подряд.
Мы не берем привычные варианты вроде ягод, грибов, рыбы и птицы, которые и так употребляем в пищу.
Кислица, известная также как заячья капуста. Это трех- или четырехлистное растение, вкус которого напоминает щавель, но при этом намного нежнее. Оно появляется в лесу одним из первых после таяния снега. Кислицу можно есть сырой или варить из нее щи. Это не только вкусно, но и полезно.
Березовый сок. Это чистейшая фильтрованная вода с глюкозой, которой даже можно промывать раны. Чтобы его добыть, найдите березу диаметром около 35 см, которая растет на солнечном холме. Сделайте отверстие глубиной 10–15 см и вставьте в него веточку подходящей толщины. Сок перегоняется с глюкозой и является отличной основой для промывания ран. Кстати, березовый сок быстро киснет и через несколько дней превращается в квас — полезный и вкусный напиток.
Муравьи. Хотя это может показаться необычным, муравьи и их куколки тоже источник пищи, напоминают кислую рисовую кашу. А в лесу выбирать не приходится. Кроме того, муравьев можно сварить, предварительно очистив от земли. Это довольно экзотический, но съедобный вариант.
Корни. Ищите молодую крапиву, чертополох и рогоз. Особенно интересен рогоз с черным набалдашником: его корни очень похожи на картофель. Их можно есть сырыми или готовить различными способами. Корни чертополоха и лопуха тоже съедобны, хотя могут немного горчить.
Соль. Дубовая зола станет отличной заменой соли. Если вы находитесь у моря, найдите на берегу древесину, которая долго плавала в воде. Будьте осторожны и не готовьте в морской воде, это может вызвать сильное расстройство пищеварения.
Вода. По возможности всегда кипятите ее, даже если она выглядит чистой. Дождевая вода, собранная в колее, обычно безопасна. При наборе воды используйте кружку, чтобы избежать взвеси и грязи, а затем вскипятите ее перед питьем.
Хотите больше читать о туризме, рыбалке и походах? Подписывайтесь на «Русский простор».