Простой и быстрый вариант вкусного, нежного и ароматного горохового супа.
Ингредиенты:
- Горох колотый – 1,5 ст.
- Вода – 2,5 л
- Картофель – 2-3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Охотничьи колбаски – 3-4 шт.
- Соль – по вкусу
- Черный перец молотый – по вкусу
- Лавровый лист – 1-2 шт
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Сырок плавленый - 90 г
- Зелень - по вкусу
- Чесночные сухарики - по вкусу
Приготовление:
1. Горох предварительно лучше промыть и замочить в холодной воде хотя бы на час - это ускорит время варки. Если времени на замачивание нет, то просто увеличится время приготовления супа. После замачивания воду с гороха слейте и еще раз его промойте. Положите горох в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения на большом огне и, затем убавив огонь до ниже среднего, варите около 40 минут. Когда вода закипит, горох нужно обязательно перемешивать, иначе он может привариться ко дну кастрюли. При кипении может образовываться пена, которую нужно снимать.
2. Пока горох варится, подготовьте остальные ингредиенты. Репчатый лук нарежьте небольшими кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Картофель почистите и нарежьте кубиками. Чтобы картофель не потемнел, залейте его холодной водой.
3. На сковороде с растительным маслом обжарьте сперва лук 1 минуту, а затем добавьте морковь и жарьте еще 1-2 минуты. Охотничьи колбаски нарежьте колечками. Добавьте колбаски к луку с морковью и обжаривайте до появления легкой корочки.
Когда горох начнет развариваться и станет уже мягким, добавьте в суп картофель и варите около 10-15 минут до готовности картофеля. После этого добавьте обжарку из лука и моркови с колбасками. Доведите суп до кипения.
4. Добавьте в гороховый суп лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. После закипания варите суп еще около 5-7 минут. Плавленый сыр натрите на крупной тёрке и добавьте в суп. Варите, постоянно помешивая, пока сыр не расплавится. Затем выньте из супа лавровый лист (чтобы суп не горчил), выключите плиту и оставьте суп настаиваться еще 10-15 минут. Перед подачей гороховый суп с охотничьими колбасками можно посыпать зеленью или добавить чесночные сухарики. Приятного аппетита!
Оцените, если вам понравился рецепт.
Подпишитесь, если вам нравится мой канал 🫶
А чтобы не ломать голову "Что приготовить сегодня?", можете заказать готовое меню на месяц или на неделю. Сделано для своей семьи с любовью и заботой ❤️
#менюнамесяц #менюнанеделю #менюдня #рецептсуп #рецепты #гороховыйсуп #гороховыйсупскопченостями