ТОП-классных закусок.
1.🥙 Треугольники закусочные
༓ Тонкий лаваш (2листа)
༓ 100 грамм твердого сыра
༓ 100 грамм колбасы п/к
༓ 100 грамм консервированного зелёного горошка
༓ 2 столовые ложки майонеза
༓ 1 чайная ложка "русской" горчицы
༓ зеленый лук
༓ 1 яйцо
༓ 3 столовые ложки молока.
Колбасу и сыр измельчаю на крупной терке, добавляю майонез, горчицу, зеленый лук, зелёный горошек. Хорошо перемешиваю. Каждый лист лаваша режу на 4 части. Укладываю 2-3 столовые ложки начинки на каждый квадратик, сворачиваю конвертиком или треугольником, обмакиваю в смеси яйца с молоком.
В сковороде нагреваю растительное масло со сливочным и обжариваю треугольники с обоих сторон, на среднем огне, под крышкой.
2.Стейки из баклажанов с грибами и сыром👍
༓ 2 крупных баклажана (600 грамм)
༓ 400 грамм шампиньонов
༓ 100 миллилитров сливок
༓ 50 грамм твёрдого сыра
༓ 50 миллилитров соевого соуса
༓ сухой чеснок
༓ соль, перец, паприка.
(Любые специи по своему вкусу)
Баклажаны режу на кружки толщиной 1,5 сантиметра. Вымачиваю в соленой воде 30 минут. Обсушиваю бумажным полотенцем. Солю, перчу, добавляю 50 миллилитров соевого соуса, сухой чеснок, паприку и другие специи. Выдерживаю под пленкой 15 минут. Раскладываю на противне, сбрызгиваю растительным маслом и отправляю в духовку разогретую до 250° на 15 минут.
Шампиньоны режу, протушиваю до испарения жидкости, заправляю солью и специями, сливками, ещё протушиваю 10 минут. На кружочки баклажана выкладываю грибы со сливками, сверху пластинку сыра и отправляю в духовку ещё на 5 мин до размягчения сыра.
3. Батон, запечённый с вкусной начинкой🥖
༓ 100 грамм майонеза
༓ 20 грамм горчицы
༓ 6 домашних яиц
༓ 100 грамм твёрдого сыра
༓ 2 помидора
༓ 100 гр бекона копчёного
༓ 1-2 ст. л.кунжута (для посыпки)
༓ Зеленые оливки для украшения (или чёрные маслины)
У батона срезаю верхушку, выбирая мякиш, чтобы стенки остались примерно 1 см толщиной. Батон помещаю на противень, смазываю внутри горчицей с майонезом, разбиваю яйца, выливаю в лодочку из батона, присаливаю. Сверху укладываю помидор, порезанный мелкими кубиками, бекон и покрываю сеточкой майонеза и тёртым сыром.
Ставлю противень, застеленный пергаментом, в разогретую до 200° духовку на 1 час. Получается вкуснейший хрустящий батон с яичницей, беконом и сыром👍
4.Кальмары фаршированные 🫔
༓ 400 грамм кальмара
༓ 1 луковица
༓ 1 морковь
༓ 200 грамм крабового мяса или палочек
༓ 150 грамм твердого сыра
༓ зелень укропа и зеленый лук
༓ 2 варёных яйца
༓ соль, перец,специи
༓ 30 гр сливочного масла
༓ 1ст. л. майонеза.
Кальмары обдаю кипятком, очищаю, вычищаю внутренности. Довожу до кипения воду, солю, опускаю кальмары в кипящую воду на 2-3 минуты! Лук режу кубиками, морковь измельчаю на мелкой тёрке, солю, перчу и слегка пассирую. Добавляю варёные яйца, измельчённые на терке, мелко порезанное крабовое мясо, тертый сыр, зелень, майонез. Фарширую кальмары и обжариваю в разогретом сливочном масле с обоих сторон до румяной корочки.
Приятного аппетита🫶🏻
