Тыкву нарезала кусочками. У меня получилось 500 гр.
В жаропрочной стеклянной посуде поставила в холодную духовку. Запекала 40 минут при температуре 180°. Воду не добавляла! Тыква тушилась под крышкой в собственном соку!
Затем чуть остудила, минут 10. Добавила 2 ложки мёда. 30 гр Агар-агара. Перемешала до однородной массы погружным блендером. Разложила по формочкам.
Поместила в холодильник.
Как только масса застыла, можно есть. Вместо Агар-агара можно ввести желатин. Но ему надо дать предварительно разбухнуть в жидкости (её можно взять меньше, чем рекомендовано) и затем растворить ёмкость с разбухшим желатином на водной бане. Желатин даёт более плотную структуру. Но и привкус желатиновый так же имеет место. Агар-агар растворять я не стала, а высыпала содержимое пакетика прямо в массу. По структуре мармелад получился рыхлый.
Приятного аппетита!
Рецепт гречневой каши в "тыквенном горшочке" 👇