🎃 Тыквенный суп. 2 варианта подачи супа-пюре из тыквы: с подкопченной грудинкой или креветками

Тыквенный суп. Сытный, нежный и густой по текстуре суп-пюре из тыквы дополняем подкопченной грудинкой или креветками. Подаем с только что обжаренными гренками. Сочетание продуктов очень удачное - рекомендую попробовать.

Видеорецепт 🔽

⭐ Ингредиенты (количество порций - 2-3):

• Тыква (очищенная) - 500г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Вода (горячая) ~ 500 мл
• Сливки 10% - 100 мл
• Чеснок - 3 зуб.
• Растительное масло - для жарки
• Соль, перец - по вкусу

⭐ Подача супа из тыквы

📍 Вариант 1:

• Грудинка копчено-вареная - 150г
• Чеснок - 1 зуб.
• Паприка копченая - 0,5 ч.л.
• Растительное масло (если грудинка нежирная)

📍 Вариант 2:

• Креветки очищенные - 150г
• Чеснок - 1 зуб.

⭐ Как приготовить тыквенный суп:

1. Тыкву очищаем от волокнистой мякоти и кожуры, режем на кубики размером ~ 2х2 см, чтобы она быстрее приготовилась.
2. Морковь тоже нарезаем на небольшие кубики.
3. Репчатый лук нарезаем соломкой.
4. Мелко нарезаем чеснок.
5. В кастрюлю наливаем небольшое количество масла и обжариваем лук.
6. После того как лук чуть-чуть обжарился, отправляем к нему чеснок.
7. Затем добавляем морковь, обжариваем 2-3 минуты.
8. Закидываем тыкву и все вместе обжариваем ещё 2 минуты.
9. Когда тыква стала чуть мягче, заливаем горячей водой. Слишком много не льём воды, надо, чтобы она слегка покрывала овощи.
10. Накрываем кастрюлю крышкой, уменьшаем нагрев и варим 10-15 минут.
11. В кастрюлю добавляем сливки, соль и перец. Если хотите, можно добавить ваши любимые специи.
12. Пробиваем тыкву блендером до однородности.
13. Ставим на плиту, доводим до кипения и выключаем нагрев.

⭐ С чем подать тыквенный суп-пюре:

📍 Вариант 1:

Нарезаем крупными кубиками грудинку. На сухую разогретую сковороду отправляем грудинку и нарезанный чеснок, обжариваем до подрумянивания (если грудинка совсем нежирная, то добавить чуть-чуть растительного масла). В сковороду добавляем копченую паприку, перемешиваем и снимаем с огня.

📍 Вариант 2:

Обжариваем до золотистости крупно нарезанный чеснок. Добавляем к чесноку очищенные от панцирей креветки, жарим на среднем огне до готовности креветок.

Готово! Разливаем наш шикарный тыквенный суп по тарелочкам, сверху выкладываем жаренную грудинку или креветки, украшаем зеленью и подаем с только что обжаренными гренками. Вкуснооо! 😊👌

Приятного аппетита и удачного дня! 🧡

Если рецепт был для Вас интересным и полезным – не забудьте поставить 👍

Подписывайтесь на канал и делитесь видео в социальных сетях, нажав на кнопочку "Поделиться" 🧡

Тыквенный суп