Мы уже не можем представить утро без чашечки кофе дома или в уютной кофейне. Тем временем цены на кофейные зерна взлетели до небес. Давайте разбираться почему, а также при чем здесь глобальное потепление. Наверняка читатели паблика #КнигаРастений наслышаны об этой серьезной экологической проблеме. Однако мало кто догадывается, какое влияние повышение средней температуры на Земле оказывает на процесс создания популярного напитка, а ведь исследования показывают, что климатические изменения уже привели к существенным последствиям для индустрии кофе. Фермеры вынуждены бороться с новыми болезнями растений, сокращением урожаев и нестабильными ценами на рынке.
Кофейные деревья являются чувствительными к температурам и влажности, поэтому даже небольшие изменения климатических условий могут иметь серьезные последствия для их роста и урожайности. Кофейные деревья не выносят высоких температур, предпочитают более умеренные: арабика – около 18–22 °C, а робуста – от 22 до 28 °C. Повышение среднесуточных температур может привести к сокращению периода цветения деревьев и снижению качества зерен. При слишком высоких температурах деревья могут погибнуть. Некоторые регионы произрастания кофе (в том числе Бразилия) уже испытывают недостаток осадков из-за различных причин. Это приводит к засухам и снижению урожая. Но и чрезмерное количество осадков негативно сказывается на кофейных деревьях, вызывая заболевания и повреждения плодов.
Кроме этого, увеличивается частота штормов и ураганов. В 2017 году ураган «Мария» нанес ущерб кофейной индустрии Пуэрто-Рико. Он уничтожил 18 миллионов кофейных деревьев и «стоил» индустрии 85 миллионов долларов. Многие фермеры не смогли восстановить свои хозяйства, и производство кофе на острове сократилось до минимальных объемов. Известно, что благотворительный фонд, учрежденный одной из самых крупных в мире сетей кофеен, предоставил Пуэрто-Рико два миллиона саженцев кофе разновидности марсельеза. Также повышенные температуры способствуют распространению вредителей и болезней, таких как ржавчина кофейного листа (Hemileia vastatrix), которая может уничтожить целые плантации. Да и многие виды насекомых-вредителей расширяют свой ареал обитания в ответ на более теплый климат.
Глобальное потепление ставит перед производителями кофе сложные задачи. Изменение климата может привести к значительным потерям в производстве и росту цен на популярный продукт. И какой тогда выход из этой ситуации? Есть несколько путей решения проблемы:
1. Выращивание сортов, которые устойчивы к повышенным температурам, вредителям и нестабильному водному режиму. Таким сортом может стать разновидность неприхотливой либерики (которую не очень любят за вкус и сложности в обработке) – эксцельза. Сейчас она популярна в Уганде, где выращивается на более 200 фермах. Возможно, в ближайшем будущем появится новый сорт кофе, который будет устойчив к самым экстремальных условиям среды.
2. «Заселение» новых территорий. Аналитики прогнозируют, что к 2050 году пригодная площадь кофейных плантаций сократится на 50 %, поэтому фермерам придется перебираться на другие территории. Так, в Никарагуа (Южная Америка) оптимальная высота для выращивания кофе поднимется с 1200 метров над уровнем моря до 1600 метров к середине столетия. Это означает, что естественным сообществам придется в очередной раз потесниться.
3. Внедрение инновационных технологий при использовании систем капельного орошения, чтобы оптимизировать потребление воды в период засухи. В настоящее время кофейной индустрии просто жизненно необходимы новые идеи, чтобы адаптироваться к неблагоприятным условиям среды.
Пишите в комментариях, что вы думаете: грозит опасность любителям кофе или нет? С вами была #КнигаРастений, до новых встреч!