Приветствую вас друзья ППшники. Все любят сладенькое, но не всем оно показано и даже многим после 40 лет оно идет во вред. Конечно хочу обратить внимание, что данное изделие не нужно есть в больших дозах, т.к. не смотря на более щадящие ингредиенты в отличии от классических, все же торт остается сладким и калорийным. Поэтому оставляем этот рецепт на праздничные даты и подобные мероприятия.
Для бисквита размером формы диаметром 15,5 см. мы используем следующие продукты:
🥚Яйцо (С0) 4 шт.
🧈Масло сливочное 80г.
🥛Сметана 160г.
🥄Мука миндальная 80г.
🥄Мука кокосовая 40г.
🥄Какао 15г.
🥄Разрыхлитель 10г.
🥄Краситель красный (водорастворимый пищевой) 0,5 чайная ложка.
🥄Сахаро-заменитель (можно взять стевию).
🥄Соль щепотка
Для крема:
🧀Крем чиз (сливочный сыр) 200г.
🥛Сливки от 33% 300г.
🥄Сахаро-заменитель, ванилин по вкусу.
Приготовление:
1. Отделить белки от желтков
2. Соединить желтки с растопленным маслом, добавить сметану, смешать миксером, добавить краситель и тщательно перемешать миксером до однородного цвета.
3. Смешать сухие ингредиенты, добавить к массе указанной выше и перемешать до однородной массы.
4. Белки взбить до крепких пиков с щепоткой соли, соединить с тестом и аккуратно вмешать.
5. Разделить тесто на 3 равных части и выпечь три бисквитных коржа одного размера. Выпекать можно поочередно в одной форме или использовать три одинаковых (я выпекала 2+1, у меня двойная форма 15,5 см диаметром) в предварительно разогретой духовке при 180 градусов Цельсия 20 мин. Полностью остудить
6. Срезать тонкий слой с верхушки коржей и измельчить их в крошку (для украшения)
7. Для крема: взбить сливки до пышной массы, добавить остальные ингредиенты, смешать миксером на низкой скорости
8. Сборка: на каждый корж положить крем, распределив его по поверхности, и положить коржи друг на друга. Смазать бока торта кремом и тоже обсыпать крошкой для украшения торта.
9. Поставить в холодильник для стабилизации на ночь. Верх и бока торта украсить измельченной крошкой бисквита и прочимы вещами типа фруктов и ягод.
И так друзья, это изумительный рецепт торта который имеет место быть на каждом празднике, а главное если вы заботитесь о своей фигуре, то тут можете не передавать и наслаждаться этим прекрасным вкусом!
Приятного аппетита!!!