Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 200 г (около 1 стакана)
- Мука — 200 г (около 1 стакана)
- Яблоки — 3–4 шт. (средние)
- Ванильный сахар — 1 ч.л. (по желанию)
- Разрыхлитель — 1 ч.л. (по желанию)
- Сливочное масло для смазывания формы
- Щепотка соли
- Корица (по желанию)
Инструкция:
- Подготовка формы: Смазываем форму для выпечки сливочным маслом и при желании посыпаем дно и стенки небольшим количеством муки или манной крупы, чтобы шарлотка не прилипла.
- Подготовка яблок: Яблоки моем, очищаем от кожуры (если хотите) и вырезаем сердцевину. Нарезаем их тонкими ломтиками или небольшими кубиками. Можно слегка посыпать корицей для аромата.
- Взбивание яиц: Взбиваем яйца с щепоткой соли до образования пены. Постепенно добавляем сахар и продолжаем взбивать до тех пор, пока масса не станет светлой и пышной (примерно 5–7 минут).
- Добавление муки: В полученную яичную массу постепенно вводим просеянную муку. Аккуратно перемешиваем лопаткой или миксером на низких оборотах. Можно добавить разрыхлитель и ванильный сахар для аромата.
- Сборка шарлотки: На дно подготовленной формы выкладываем часть яблок, сверху заливаем тестом. Если яблок много, можно выложить их слоями: яблоки — тесто — снова яблоки. Сверху можно оставить несколько яблочных ломтиков для украшения.
- Выпекание: Разогреваем духовку до 180°C и ставим шарлотку на 30–40 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой: если при протыкании она выходит сухой, шарлотка готова.
- Подача: Остудите шарлотку в форме, затем аккуратно достаньте. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой или украсить ягодами.
Приятного аппетита!
