Камчатка - это не только вулканы, гейзеры и потрясающие горные пейзажи, это настоящий рай для гурманов, ведь местная кухня богата блюдами из камчатских морепродуктов, которыми полны воды Охотского и Берингова морей, а также Тихого океана, омывающих берег полуострова. Да и мясные блюда здесь частенько готовят не из банальной говядины или свинины, а из мяса лося, оленины или медвежатины.
В Петропавловске-Камчатском достаточно много кафе и ресторанов, меню которых может удивить жителя средней полосы России. Куда же сходить туристу, чтобы насладиться местными деликатесами и что именно здесь можно попробовать?
✅ "Два моря, океан" - интерьер заведения погружает в глубину моря, позволяя ощутить его силу, глубину и мощь.
Это ресторан авторской кухни, концепция которого - передать все богатство вкуса локальных морепродуктов в предлагаемых блюдах. Здесь можно попробовать:
👉 морского ежа с яйцом и свежайший гребешок
👉 кальмара под соусом песто
👉 карпаччо из дальневосточного осьминога с юдзу и вялеными томатами
👉 смореброд с лососем, сливочным сыром, гуакомоле, свежим огурцом и вялеными помидорами
👉 пельмени из камчатской рыбы с муссом из трески, красной икры и сметаны
👉 строганов из трубача, обжаренного в сливочной эмульсии, с картофельным пюре и муссом из белых грибов
👉 моредоги с разнообразными морепродуктами
✅ "Сан-Марино" - позиционирует себя как ресторан, где соединяя вкусы разных кухонь мира с рецептами коренных народов Камчатки, создаются уникальные блюда!
Здесь можно попробовать:
👉 строганину из командорского оленя с черемшой, моченой брусникой и соусом вафу
👉 закуску из сала морского зайца-лахтака на вулканическом хлебе
👉 тар-тар из курильского гребешка с имбирной заправкой
👉 салат "Утро шамана" с копченой олениной, папоротником орляк, вяленой корюшкой, ореховым соусом и крамблом из фисташек
👉 скоблянку из тихоокеанской кукумарии
👉 синекорого палтуса, подкопченого на ольховых опилках
👉 сорбет из командорского кальмара с соусом из жимолости или мороженое из облепихи.
В ресторане часто проходят тематические ужины с приглашёнными артистами, музыкантами, а также фестивали мидий, корюшки и другие мероприятия.
✅ Камчатк Lokal Kitchen - уютный ресторан с авторской кухней на основе местных продуктов.
Здесь вас угостят:
👉 севиче из белокорого палтуса в цитрусовом соусе
👉 нежными котлетами из лосятины
👉 пельменями из медвежатины
👉 мороженым из командорских грибов
Этот ресторан славится тем, что здесь запросто приготовят из вашей добычи после рыбалки или охоты любые блюда на ваш выбор!
✅ Нерка. Рыба Красная - ресторан, в меню которого представлены закуски и блюда из всех лучших морепродуктов Тихого океана и дальневосточных морей, а на первом месте, конечно же, "красное золото" Камчатки - морская нерка. Здесь можно попробовать:
👉 тартар из нерки с крабом
👉 севиче из нерки
👉 шашлычки из нерки и гребешка
👉 сашими и роллы из нерки
👉 щучью икру
👉 стейк из голубого тунца,
👉 рамен с угрём и говяжьим языком
👉 салат из морепродуктов
👉 нежные маринованные гребешки
Этот уютный небольшой ресторан известен своими шоу по разделке тихоокеанского голубого тунца для больших компаний и музыкальными вечерами с приглашёнными артистами и диджеями.
✅ Ранта Гриль - место, мало знакомое туристам, но очень любимое у местных жителей. Попали туда по наводке нашего гида и остались очень довольны кухней этого ресторана. Здесь можно попробовать:
👉 салат с тигровыми креветками, гребешками, кальмаром и неркой с добавлением свежих листьев салата, пекинской капусты, огурцов, помидоров черри
👉 креветки Темпура
👉 легендарный супчик Том Ям с креветками, кальмаром, гребешком, лососем и шампиньонами
👉 стейк из палтуса, маринованного в лимонном соке, с соусом тартар
👉 стоит попробовать разнообразные настойки на местных ягодах - княженике, шикше, бруснике, морошке
👉 местные десерты тоже пришлись нам по вкусу
В общем, разнообразная камчатская кухня порадует даже самых взыскательных гурманов. Будете в Петропавловске-Камчатском, обязательно загляните в один из местных ресторанчиков, уверена, что вам там точно понравится!