Солянка — это сытное и ароматное первое блюдо, которое прекрасно согревает в холодное время года. Вот рецепт самой вкусной солянки:
Ингредиенты:
- Говяжий бульон — 2 литра
- Копчёные рёбра — 300 грамм
- Копчёная колбаса — 200 грамм
- Солёные огурцы — 3-4 штуки
- Лук репчатый — 1 штука
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Маслины без косточек — 1 банка
- Лимон — 1 штука
- Петрушка — небольшой пучок
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
- Говяжьи рёбра разделите на части.
- Колбасу нарежьте кружочками.
- Солёные огурцы нарежьте соломкой.
- Лук нарежьте полукольцами.
- Маслины нарежьте кольцами.
- Петрушку мелко нарубите.
2. Приготовление бульона:
- В кастрюлю налейте говяжий бульон и доведите его до кипения.
- Добавьте рёбра и варите на среднем огне около 30 минут.
3. Подготовка заправки:
- На сковороде обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте солёные огурцы и томатную пасту, перемешайте и тушите на слабом огне 5-7 минут.
4. Сборка солянки:
- В бульон добавьте колбасу и заправку из лука и огурцов.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Варите на слабом огне ещё 10-15 минут.
5. Подача:
- Разлейте солянку по тарелкам.
- Добавьте в каждую тарелку маслины и ломтик лимона.
- Посыпьте сверху мелко нарубленной петрушкой.
Приятного аппетита!
Солянка — это сытное и ароматное первое блюдо, которое прекрасно согревает в холодное время года. Вот рецепт самой вкусной солянки:
Ингредиенты:
- Говяжий бульон — 2 литра
- Копчёные рёбра — 300 грамм
- Копчёная колбаса — 200 грамм
- Солёные огурцы — 3-4 штуки
- Лук репчатый — 1 штука
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Маслины без косточек — 1 банка
- Лимон — 1 штука
- Петрушка — небольшой пучок
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
- Говяжьи рёбра разделите на части.
- Колбасу нарежьте кружочками.
- Солёные огурцы нарежьте соломкой.
- Лук нарежьте полукольцами.
- Маслины нарежьте кольцами.
- Петрушку мелко нарубите.
2. Приготовление бульона:
- В кастрюлю налейте говяжий бульон и доведите его до кипения.
- Добавьте рёбра и варите на среднем огне около 30 минут.
3. Подготовка заправки:
- На сковороде обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте солёные огурцы и томатную пасту, перемешайте и тушите на слабом огне 5-7 минут.
4. Сборка солянки:
- В бульон добавьте колбасу и заправку из лука и огурцов.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Варите на слабом огне ещё 10-15 минут.
5. Подача:
- Разлейте солянку по тарелкам.
- Добавьте в каждую тарелку маслины и ломтик лимона.
- Посыпьте сверху мелко нарубленной петрушкой.
Приятного аппетита!
