Выпил коктейль, который вернул мне веру в коктейли. Произошло это в ресторане Madame Roche, куда я пошёл сразу по возвращению в Москву из Сочи.
Вы могли видеть интерьер этого места много где. Оно открылось в начале лета между Павелецкой и Шлюзовой набережной, дошёл я только сейчас.
По сути это даже не ресторан, а целый гастродом: два этажа с «секретной» коктейльной лабораторией и открытая крыша, на которой увы уже холодно.
Количество атрибутов и деталей, конечно, требует изучения. Эклектика охватывает Азию, Россию и Европу. Можно попросить администратора провести экскурсию, вам расскажут что это всё обозначает и куда смотреть. Много отсылок к Гонконгу.
Кухня
Меню на одном листе. В каждом следующем разделе позиция больше: от закуски до большого блюда.
Солодовые яйца (300₽), как хороший старт: чуть копченные, упругие с желтком внутри. К нему хорошо на двоих пойдёт зеленый салат с соусом из укропа (890₽). В такую же гармонию хорошо добавить тартар (890₽).
Немного прогадал с первым коктейлем — виски сауэр (890₽) — потерялся в насыщенном пряном вкусе закуски перца с фетой (390₽) и риета из лосося (890₽).
Вообще я бы к еде порекомендовал брать вино, тут хорошая карта. Вот этот оранж вам особенно понравится: Gris Cattin Orange (900₽).
В меню увидел вагю (2500₽). Не успел спросить на сколько часто заказывают, как официант Женя опередил: «Нежнейшее и свежайшее».
Принесли двухшампурный шашлычок. Жирное, но при этом с тонким мясным вкусом. Лучше есть в моно исполнении без всяких соусов и присыпок.
Десерты большие, имейте ввиду. Выбрали бабу с инжиром (590₽), подаётся с мороженным.
Во вкусе чувствовалась матча, которое оказалась бергамотом. Второй десерт — горшочек со свекольным бисквитом в шоколадном муссе на грильяжной подушке (590₽).
Коктейли
Во время экскурсии спросили, хотим ли в «секретную комнату». Конечно! Администратор проверила наличие свободных мест и пригласила. Просторная зала с камином и полукруглой барной стойкой. В неоновом углу работала коктейльная лаборатория.
Тут нет еды, зато максимально персональный подход к коктейлям. Все стены в алкоголе, на бутылках ценники. К нам подошла бартендер Дарья и на наши пожелания сделала четыре коктейля, за которые хочется ручаться!
Записывайте, что сказать: мескаль, шартрёз, джин.
Ещё фото:
«Мадам Роче» уходит в московский гайд. В холода здесь будет особенно хорошо.