Почти каждый из нас по утрам предпочитает насладиться чашечкой кофе. Кофе - второй по популярности напиток в мире после воды. Но что мы о нём знаем?
Абсолютным чемпионом по потреблению кофе является Эфиопия, Сомали, Эритрея и Северный Судан. Кстати, в Эфиопии выращивают большую долю кофе, отправляемого на экспорт. Традиционно они выпивают 12-17 чашек в день. Плюс кофе пьют во время кофейной церемонии - бунно, а это ещё 3 чашки.
Легенда гласит, что в 9-ом веке козоводы заметили что козы, которые ели плоды кофейного растения, начинали,, танцевать,,. После этого местный монах приготовил напиток из этих ягод и обнаружил, что он помогает ему не спать по ночам, так родилась оригинальная чашка кофе. А ещё люди из мякоти этих ягод готовили напиток, похожий на вино. Кстати, слово "кофе" происходит от арабского слова, означающего "вино".
В 16 в. лидеры некоторых стран считали, что кофе стимулирует радикальное мышление, и объявляли этот напиток вне закона. Некоторые итальянские священнослужители также пытались запретить кофе, поскольку считали его "сатанинским". Однако папа Климент VII так сильно любил кофе, что отменил запрет и в 1600 году крестил кофе.
Самыми распространенными сортами являются арабика и рабуста. А вот Один из самых дорогих видов кофе в мире стоит более 600 долларов за фунт. Получают его из экскрементов азиатской пальмовой циветты. Это похожее на кошку существо питается фруктами, в том числе кофейной вишней, но не может переварить зерна. Напиток из получаемых зёрен обладает менее кислый вкусом и называется "копи лувак" Но способ его производства вызвал волну критики со стороны активистов защиты животных.
Для получения смертельной дозы кофеина придётся выпить около 100 чашек кофе, однако количество выпитой воды, убьет вас раньше, чем это сделает кофеин. Однако почувствовать себя плохо можно уже после 7 чашек выпитых за раз.
Особую популярность приобрело Латте-арт. Используя только горячее молоко и эспрессо, латте-мастера создают замысловатые узоры на поверхности напитка. Кроме завитков и листьев художники создают изображения драконов, героев мультфильмов и плюшевых мишек.
Кроме того, кофе используется не только для получения удовольствия.
Кофейную гущу перерабатывают в топливные гранулы для для сжигания вместе с древесиной. Другая группа ученых разработала способ использования кофейной гущи для производства алкогольного напитка путем ферментации гущи и дистилляции по методу, аналогичному производству виски.