На российских прилавках сейчас представлен большой ассортимент меда. Однако популярность этого продукта не могла не спровоцировать появление на рынке большого количества подделок сомнительного качества. Как выяснили эксперты, доверять можно далеко не всем производителям, и надпись «мед» на банке не гарантирует, что внутри именно безупречное лакомство, а не какая-то невнятная жижа.
Мед - это уникальный продукт питания, не просто вкусный, но и очень полезный для здоровья. Его называют безвредной альтернативой сладостям, в нем содержится большое количество витаминов и минералов, а еще он благотворно влияет на организм. Однако все это актуально лишь в том случае, если речь идет о натуральном продукте, к меду с разного рода химическими добавками и сахарным сиропом в составе это не относится.
К сожалению, закон никак не регламентирует такое понятие как «мед». В результате под видом меда недобросовестные производители могут продавать все что угодно. А покупатель, рассчитывая приобрести настоящий мед, становится обладателем откровенного фейка - невкусного, напрочь лишенного пользы и присущего этому продукту аромата.
Чтобы выяснить, есть ли в российских магазинах мед, заслуживающий доверия, съемочная группа программы «НашПотребНадзор» совместно с экспертами Роскачества приобрели продукт семи брендов - SPAR, «Кедровый бор», «Берестов А.С.», «Частная пасека», «Просто Азбука», «Мед Ополья», «Потапыч».
Для проведения проверки все образцы отправили в лабораторию, где их исследовали по нескольким важным показателям.
В поисках инвертазы
Первое, что решили выяснить эксперты, это наличие в меде особого фермента, который называется инвертаза. Дело в том, что речь в данном случае идет о веществе, содержащемся в зобике у пчел, поэтому он обязан быть в натуральном меде. В том случае, если содержание инвертазы низкое, что есть повод задуматься, не разбавил ли производитель мед сиропом.
Проверка показала, что в банке от «Частной пасеки» пчелиного фермента оказалось подозрительно мало.
Как пояснила эксперт Роскачества Наталья Завьялова, в совокупности с прочими показателями это может свидетельствовать, что мед, скорее всего, был купажирован с сиропом или патокой.
Особенности, да не те
В лаборатории выяснили, что крохи натурального меда, присутствующего в банке «Частной пасеки», на самом деле не имеют отношения к каштановому, как заявляет на упаковке производитель. Вопросы возникли и к продуктам SPAR и «Кедровый бор», где утверждается, что пчелы якобы лакомились пыльцой гречихи. Проверка показала, что во всех этих банках, скорее всего, разлит мед подсолнечника или разнотравья - такой продукт, кстати, дешевле.
К меду «Кедровый бор» у специалистов возник вопрос относительно свежести - не исключено, что в банке оказался прошлогодний мед, который перетопили с целью сделать его пожиже и выдать за свежий.
«Кедровый бор» и «Потапыч» расстроили в план содержания в них токсина гидроксиметилфурфурола. В обеих банках его оказалось больше установленной безопасной нормы.
Исследования показали, что продукт марки «Мед Ополья» из магазина «Деликатеска» тоже грели, но не настолько сильно.
Проверили мед и на антибиотики, устранить которые нельзя даже с помощью нагрева продукта. В результате они были обнаружены в лакомстве четырех брендов - «Меде Ополья», SPAR, «Частной пасеке» и «Просто Азбуке».
Результаты проведенной проверки меда репортеры программы «НашПотребНадзор» назвали кошмарным. Претензий у экспертов не возникло лишь к одному из семи проверяемых образцов - меду бренда «Берестов А.С.».