Прошёл мимо сперва - огромная вывеска на втором этаже, а вход на первом совсем непримечательный. Дошёл до конца Славы, упёрся в Белградскую, понял, что промахнулся. Тогда только поднял глаза, узрел.
Вывод для тех, кому лень читать. Дорогой ресторан с хорошей кухней. Что касается сервиса, будьте готовы к бардаку.
Первую перемену подали двум гостям синхронно, остальное всё вразнобой. При подаче ни разу не уточнили, кому, собственно, данное блюдо. Официантка приносит и ставит передо мной, например, харчо. Или не передо мной. Как это она по шерлокхолмсовски понимает, кому? Можно же спросить... "для кого суп?"
Меню - толстая книга, где сначала вперемешку русская, грузинская и узбекские кухни, потом ещё и Япония. До Японии не долистал.
Странная карта напитков. По бокалам импорт есть, а российского вина нет. Разливного пива три сорта, импорт, импорт и отечественный... овсяный стаут. Ну логично же? Чем не угодил наш лагер, почему нужен немецкий? 560₽ за 0,45. Нет слов.
Первая перемена - салат Ташкент и тёплый салат с куриной печенью (ТЁПЛОЙ). Запомните этот твит.
Ташкент холодный, как будто достали заготовку из холодильника. Учитывая скорость подачи, хорошая гипотеза.
Несмотря на температуру и даже несмотря на ростки гороха сверху, признаю, хороший салат - аккуратная тонкая нарезка редьки и мяса, достаточно хрустящего жареного лука, а майонезной заправки как раз умеренно. Майонезникам холодильник не так критичен. А вот...
ТЁПЛЫЙ салат с куриной печенью и гранатовый заправкой прибыл за стол одновременно с ташкентом на очень холодной тарелке. Я подумал "но что, если они выложили тёплый салат с горячими с пылу с жару кусочками печени в холодную тарелку?" Нет. Всё было не так. Они взяли холодные заготовки, сложили их в холодную тарелку и готово. Салат вернули, в счёт не включён.
Заказал самсу - 90 граммов, крохотный пирожок. Но стоит 290₽. Ну ладно, интересно всё же попробовать. И тут официантка возвращается и говорит, что минимальный заказ 3 штуки. Я не верю ушам и переспрашиваю "я должен заказать 3 пирожка на 870 рублей?" "Да"
Я переспрашиваю еще раз, тыкая в меню. Оказывается, она перепутала самсу. Эту (по 290₽) всё-таки можно заказать индивидуально.
И что, стоит она этих денег? Ну, это хорошая самса. В любом узбекском кафе будет не хуже, в два раза дешевле и в два раза больше. Но и правда не отнять, что тесто тонкое, в начинке хороший баланс мяса и лука и жира.
Мини хачапури по-аджарски. Удобная опция в меню, что можно заказать аджарули размером с половину от обычного. При подаче предлагают перемешать, я отказался и мешал сам, и тут оказалось, что у маленькой версии из-за меньшей массы не хватает остаточного тепла "сварить" желток. Ну, с сыром более-менее получилось размешать. Помимо этого термического инцидента, никаких нареканий. Тесто прекрасное, сыра достаточно.
Харчо. 590₽ Микропорция с одним куском мяса. Да, при этом кусок мяса очень хорошо приготовлен, разваливается на волокна, и бульон насыщенный и с остринкой. Возможно чуть меньше гущи, чем нужно. Ну и цена за такую порцию...
Плов чайханский с ягненком. Во-первых, это красиво. Всё мясо сверху, чеснок запекся, острого перца стручок (острота детская вполне). Но вот если понюхать, то внезапно плов пахнет не специями, а старым маслом для жарки. Плов, который пахнет вытяжкой на заднем дворе макдоналдса. Но если не принюхиваться, на вкус хорош. Тут цена 690₽ даже выглядит уместной (всё-таки ресторан). Но те же 690 будут стоить -
Манты. Целых три штуки в порции. По 230₽ за каждый пельмешек. Ну, хоть не 290! (Сарказм) Удачная начинка - и сочная, но и лужи на тарелке не образуется. Очень приятная порция. Маленькая. Дольки помидоров на фото - это дольки черри, если что.
Кухня знает свое дело, но, такое ощущение, ресторан исходит из того, что "делаем вкусно, а всякие там мелочи с температурой подачи и курсацией (и ценами) - да это никто и не заметит". Я заметил. Мне не понравилось.