Какая же осень без тыквы! Кстати, несколько лет назад мы с мужем вообще не ели тыкву. В одной из предыдущих статей я писала, что любила тыквенную кашу в детстве, которую готовила моя бабушка. Но, будучи взрослой, никогда не покупала этот яркий осенний овощ. Свекровь знала о моей любви к каше с тыквой, поэтому иногда угощала меня.
А когда я начала менять своё питание - из быстроуглеводного и калорийного в сторону сбалансированного и наполненного овощами, то теперь в моей морозилке всегда лежит тыковка - готовлю каши, варю супы-пюре, запекаю с другими овощами и т.п.
В общем, тыква - это любовь теперь 😊
Никогда не знаешь, когда тебя настигнет вдохновение на приготовление какого-нибудь вкусного блюда... И сегодня как раз такой случай. У меня есть хобби - акварельный скетчинг. Люблю порисовать атмосферные картинки. При этом я не училась в художественной школе, мне нравится "работать" с акварелью - смешивать краски, выводить линии линером - максимальное погружение в процесс. И никогда не знаешь, каким будет финальный результат - эффект неожиданности часто бывает приятным 😊 А какое у вас хобби?
Сейчас прохожу акварельный марафон "Уютная осень", в котором мы рисовали тыквенный крамбл:
Меня этот скетч не оставил равнодушной, даже во время урока у меня текли слюнки 😊 Так захотелось такой вкусняшки! И тут заработал мой ПП-мозг 😁 Сразу набросал варианты ароматной и правильной выпечки, поэтому делюсь сегодня рецептом с вами - хрустящий тыквенно-овсяный крамбл:
Ингредиенты:
Количество ингредиентов указано на 2-3 порции.
- Тыква - 150 гр
- Овсяные хлопья "Геркулес" - 80 гр
- Семена чиа - 20 гр
- Яйцо - 2 шт
- Кефир - 4 ст. ложки
- Изюм - 20 гр
- Курага - 20 гр
- Чернослив - 20 гр
- Урбеч - 20 гр ~1 ст. ложка (у меня был из кешью и кокоса, но можно любой)
- Арахисовая паста - 40 гр ~2 ст. ложки (у меня была паста "кранч" - с кусочками арахиса, можно использовать любые измельчённые орехи для хруста)
- Соль - щепотка
- Корица - по вкусу
~КБЖУ на 100 гр: 210/9/10/21
1. Овсяные хлопья и чиа залить кефиром, добавить яйца, изюм, мелко нарезанные чернослив и курагу, щепотку соли. Всё тщательно перемешать и оставить минут на 30-60, чтобы овсянка стала мягче, а семена чиа набухли.
Я начала приготовление этого крамбла вечером, поэтому полученную массу оставила на ночь в холодильнике.
2. Тыкву очистить и натереть на тёрке. Выложить на застеленный пергаментом противень, присыпать её корицей.
3. В настоявшуюся овсяную массу с сухофруктами добавить урбеч и арахисовую пасту. Хорошо перемешать.
4. Затем выложить липкое "тесто" на тыкву, влажными руками разровнять его.
5. Выпекать в духовке 20 минут при 200 градусах.
Я ещё за 5 минут до готовности включила режим конвекции. По времени ориентируйтесь на вашу духовку. Нам нужно, чтобы крамбл зарумянился и стал хрустящим.
Ваш ароматный тыквенный крамбл готов! Приятного аппетита!
Вместо мороженого положила сверху ложку сметаны и замороженную красную смородину.
Я использовала ореховую и арахисовую пасту не только для вкуса, но и для того, чтобы масса стала липкой и в конце хрустящей. Поэтому, как вариант, урбеч можно заменить мёдом. Ещё можно добавить измельчённые орешки, например, грецкий или миндаль - будет очень вкусно! У меня дома не было орехов, поэтому хрустящую функцию выполняли арахис (кусочки в пасте), чиа и запечённая овсянка.
Ещё для баланса я добавила яйца - белок, чтобы съесть такую ароматную вкусняшку на завтрак. Как по мне, это может быть не только основным блюдом, но и классным десертом.
Кстати, мне ещё показалось, что тыквы можно положить побольше. В следующий раз так и сделаю 😊
P.S. Заключение мужа: "Эксперимент с тыквенным крамблом вышел очень удачным" 😊
Напоминаю, что у меня есть Telegram-канал, в котором оповещаю о выходе новых публикаций, делюсь своими приёмами пищи и ссылками на проверенные рецепты. У нас там тоже уютное и доброе общение. Добро пожаловать!
Мой проект домашней эстетики: