Почему такое название - не отвечу, мы называем это блюдо именно так)
Потребуются: Помидоры - 1 большой или 2 средних; Болгарский перец - один или парочка (от размера все зависит); Луковица 1 шт; зелень - укроп, петрушка, кинза (неограниченный ассортимент для каждого) и, конечно яйца;
Я приготовила на 6 яиц для завтрака на "троих"
Чтобы зелень дольше хранилась, я ставлю ее в холодильник в стакане с водой. Это так, к слову
И несколько слов о том, как я мою овощи, фрукты и зелень. Это важно, даже если учесть, что сейчас все эти продукты выращиваются в основнов в парниках. Использую уникальное средство компании Арт Лайф - Сильвер-про
Таблетку Сильвер-про растворяю в воде и опускаю в раствор зелень, овощи буквально на минуту. Ионы серебра просто "откусывают" невидимую грязь с продуктов.
А теперь, как приготовить вкусную еврейскую яичницу. Шинкуем овощи и мелко нарезаем зелень
Выкладываем овощи с небольшим количеством масла на сковороду
И на умеренном огне, перемешивая вощи доводим их до состояния мягкости, при этом появляется большое количество сока, которые овощи щедро отдают
Подготовленные яйца
Выливаем на сковороду
И перемешиваем с овощами, пока не получится однородная масса
В этот момент добавляем соль и приправы по вкусу. У меня обычно молотый черный и красный перец. А соль я предпочитаю морскую
Выкладываем мелко нарезанную зелень
И перемешиваем
Белкам с овощами Ваш организм скажет БОЛЬШОЕ СПАСИБО
Приятного аппетита.
Тем, кому "зашел" СИЛЬВЕР-ПРО