- Многие люди не любят супы, борщи и вообще первые блюда. Но этот супчик придется по вкусу даже таким привередам. Блюдо получается действительно очень вкусным, перед ароматом которого мало кто сможет устоять. Речь идет о рецепте супа с фрикадельками и вермишелью. Приготовление его гораздо проще даже самого быстрого борща.
Состав:
Мясной фарш – 300 гр;
Лук репчатый – 1 шт;
Морковь – 1 шт;
Картофель – 2 – 3 шт;
Вермишель мелкая – 0,5 стакана;
Бульонный кубик – по желанию;
Перец свежемолотый;
Соль.
Приготовление Супа с фрикадельками и вермишелью:
Для начала необходимо Вскипятить в кастрюле 3 литра воды.
Пока вода закипает, очистите и мелко нарежьте картофель. Затем отправьте его в кипящую воду, посолите или добавьте бульонный кубик. Обязательно снимите пену.
Луковицу очистите, мелко нарежьте и разделите на 2 половины.
Для супа с фрикадельками и вермишелью лучше всего подойдет нежирный свиной фарш либо свинина с говядиной. В фарш добавляется половина уже измельченного лука, соль и молотый перец по вкусу. Хорошенько перемешайте и отбейте.
Из подготовленного фарша сформируйте маленькие шарики-фрикадельки, размером в 2 раза меньше грецкого ореха. Полученные фрикадельки осторожно по одной отправьте в кастрюлю с кипящей водой и картофелем. Аккуратно перемешайте и дайте снова закипеть.
Морковь промойте, очистите, а затем нарежьте или натрите на крупной терке.
Разогрейте сковороду с небольшим количества растительного масла, отправьте в нее лук и обжаривайте 2 минуты. После этого добавьте морковь и, помешивая, обжаривайте еще 2 – 3 минуты.
Полученную зажарку отправьте в кастрюлю с супом.
При умеренном кипении варите 15 – 20 минут (не делайте слишком большим огонь, чтобы фрикадельки не развалились от сильного кипения).
Теперь добавьте вермишель, доведите до кипения, а через 5 минут снимите с огня и оставьте под крышкой настояться.
Суп с фрикадельками и вермишелью готов.
Приятного Вам аппетита