Французские ученые создали искусственный рот, способный имитировать сложные процессы, происходящие во время пережевывания пищи. Эта разработка, описанная в журнале Scientific Reports, понадобилась им для изучения пищеварения и создания продуктов питания, отвечающих индивидуальным потребностям конкретного человека.
Силиконовый язык
Ключевым элементом искусственного рта является силиконовый язык, управляемый сжатым воздухом. Благодаря своей эластичности, он способен имитировать широкий спектр движений человеческого языка, начиная от простых и заканчивая сложными жевательными. Таким образом ученые получили уникальную возможность детально изучить, как пища преобразуется во рту и какие факторы влияют на этот процесс.
Нетривиальные задачи
Искусственный рот позволит ученым точно оценить, как различные продукты ощущаются в ротовой полости и как их легче проглотить. Эта информация особенно важна для создания продуктов для пожилых людей, детей и людей с ограниченными возможностями. Искусственный рот также планируется использовать для изучения заболеваний, связанных с нарушением пищеварения, таких как дисфагия — нарушение глотания. Кроме того, понимание механизмов пережевывания пищи может помочь в создании новых технологий, например, для производства искусственных пищевых продуктов или улучшения протезирования.
Первые эксперименты
В ходе испытаний искусственного рта на различных видах мягкой пищи ученые обнаружили, что полученные пищевые комочки практически идентичны тем, которые образуются во рту здорового человека. Они обладают схожей твердостью, вязкостью и другими физическими свойствами. Поэтому все выводы, сделанные на основе результатов исследования искусственного рта, будут абсолютно применимы и к человеку.
The post Французы сделали искусственный механический рот с силиконовым языком — зачем? appeared first on Русская семерка.