Разбираемся, что в Doritos от Late Night и что такое Galbi Chicken, а заодно знакомимся с культурой ночной еды в Сеуле.
Линейка Doritos Late Night — поздние перекусы, вдохновленные национальными ночным стритфудом. Doritos считают, что всё самое лучшее случается после наступления темноты! Мы согласны 🌚 Doritos Late Night Galbi Chicken вдохновлен корейским стритфудом из курицы, но каким? Идём разбираться, как выглядит культура ночной еды в Южной Корее!
Ночная жизнь в Сеуле кипит и горит неоновыми огнями. Возможностей провести время масса — ночной шоппинг в огромных моллах, театры, караоке, фотобудки с нарядами, ночные рынки, улицы с барами и крафтовым пивом... И всё это, конечно, сопровождается вкусной и жирной едой!
Если мы хотим отведать корейского стритфуда, пойдём на рынки. На ночном рынке в районе Мендон найдём разнообразные закуски типа жареной свиной грудинки, рамена, пусанских рыбных котлет. А ещё там можно попробовать чуррос из Орео с мороженым 🥹
Если хочется рыбы, нам на рыбный рынок Норянчжин, где можно купить свежую рыбу, которую приготовят в одном из ресторанов на втором этаже. Осторожно, товар иногда убегает с прилавков 🐙
Поход по барам, тоже, безусловно, будет сопровождаться жирной и вкусной пищей. Так и продержимся дольше 😎 Кстати, в Корее сейчас очень популярно крафтовое пиво, так что гастрономическое разнообразие обеспечено.
Итак, выбираем, что будем пробовать:
Пибимпаб (Bibimbap) — гора овощей, ячменя, кимчи, накрытая сверху жареным яйцом и мясом, которую подают на раскалённой сковороде. Осторожно, кипит!
Токпокки (Tteokbokki) — нежные рисовые биточки из клейкой рисовой муки, залитые сладко-острым соусом из анчоусов. Чаще всего это не полноценное блюдо, а гарнир, к которому можно добавить, например, омук - фарш из белой рыбы, нанизанный на шпажки и сваренный в бульоне.
Gohyang Kalguksu — домашняя лапша, которую едят с густым бульоном. Сюда же добавляем пельмени mandu с кимчи — так вкуснее. Блюдо можно попробовать, например, в киоске Чо Ёнсуна на рынке Кванджан.
Dakgangjeong — жареные куриные крылья или филе в хрустящей панировке, покрытые глазурью из остро-сладкого соуса и посыпанные арахисом или кунжутом. В районе Мендон есть целая улица, посвященная жареной курице и пиву!
Dak-galbi — пряная жареная курица, которая обжаривается в соусе на основе кочучжана (ферментированная паста чили). Часто её готовят на чугунной сковороде, иногда — на углях и добавляют нарезанные овощи и токпокки. Кажется, это то самое блюдо!
Итак, та самая курочка, которой вдохновлялись Доритос, найдена. Насколько им удалось передать её вкус?
Нам кажется, что идеально! Начос обильно посыпаны приправой и устраивают во рту целый фейерверк вкусов: они сменяются от копчёного до сладкого, солёного и немного острого. Куриный вкус — основа и фон, соус определенно более яркий. В сумме это настоящий умами, безумно вкусно и не хочется останавливаться.
Такой ночной перекус точно грехом не считается 🤌
В нашем магазине можно найти эти великолепные начос в маленькой и большой пачках.
Спасибо, что прочитали статью целиком! Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые статьи про гастрономическую культуру других стран на примере снэков.