ПП рецепт запечённых овощей

Ингредиенты:

• Кабачок или цукини — 1 штука
• Баклажан — 1 штука
• Перец болгарский — 2 штуки (разных цветов для красоты)
• Морковь — 1-2 штуки
• Брокколи — 200 г
• Красный лук — 1 штука
• Чеснок — 3-4 зубчика (по желанию)
• Оливковое масло — 1-2 столовые ложки
• Соль морская — по вкусу
• Черный перец молотый — по вкусу
• Прованские травы или любые сухие специи — по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп) — для украшения

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка овощей: Кабачок, баклажан, перцы и морковь нарезаем крупными кусочками, примерно одинакового размера, чтобы все овощи запекались равномерно.
   Лук нарежьте полукольцами, а брокколи разделите на небольшие соцветия.
   Чеснок можно мелко нарезать или запечь целыми зубчиками, чтобы он дал нежный аромат.
   
2. Смешивание с маслом и специями: В большой миске перемешайте все овощи. Добавьте оливковое масло, морскую соль, черный перец и ваши любимые специи (например, прованские травы, базилик или орегано).
   Хорошо перемешайте овощи руками или ложкой, чтобы масло и специи равномерно покрыли их.
   
3. Запекание: Разогрейте духовку до 180-200°C. Выложите овощи на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, чтобы предотвратить прилипание.
   Запекайте овощи около 25-30 минут, периодически перемешивая их для равномерного запекания. Если хотите, чтобы овощи были более хрустящими, включите режим гриля на последние 5 минут.
   
4. Подача: Готовые овощи подавайте горячими, посыпав свежей зеленью для яркости вкуса и украшения. Запеченные овощи прекрасно сочетаются с йогуртовым соусом или нежирным творожным соусом.
   

Полезные советы:

• Вариации: Вы можете добавлять любые сезонные овощи. Тыква, цветная капуста, спаржа и сладкий картофель также будут отличными в этом блюде.
• Пряности: Можно добавить молотый кориандр, куркуму или паприку для дополнительного аромата.
• Минимум масла: Для ПП блюда используйте минимальное количество масла — всего 1-2 столовые ложки, или замените его на более диетический вариант, например, оливковое масло спрей.

Этот рецепт отлично подходит для правильного питания, так как овощи сохраняют все свои полезные свойства, остаются низкокалорийными и богатыми витаминами и минералами.